中西方餐桌礼仪培训版.pptVIP

? 暂时离席餐巾放哪里？ 将餐巾放在座位上。 西方进餐礼仪 —— 餐巾篇 ? 用餐完毕准备离席，餐巾应该放在哪里？ 折好放置于桌上。 西方进餐礼仪 —— 餐巾篇 ? 吃西餐时右手拿刀，左手拿叉。使 用刀叉时，左手用叉用力固定食物， 同时移动右手的刀切割食物。 ? 用餐中暂时离开，要把刀叉呈八字 形摆放，尽量将柄放入餐盘内，刀口 向内； ? 用餐结束或不想吃了，刀口向内、 叉齿向上，刀右叉左地并排纵放，或 者刀上叉下地并排横放在餐盘里。 西方进餐礼仪 —— 刀叉的使用 西方进餐礼仪 —— 刀叉的使用 西方进餐礼仪 —— 中途离席时刀叉的正确摆法 ? 刀叉该如何拿？ ? 刀叉的使用，应该 右手持刀，左手持 叉，使用时叉齿朝 下，以拇指与中指 握住刀叉柄、食指 下压控制力道。 西方进餐礼仪 —— 刀叉篇 使用刀子切食物，先将刀子轻轻推向前， 再用力拉回并向下切，这样就不会发出刺耳 声音了。 ? 切法 西方进餐礼仪 —— 刀叉篇 ? 叉法 西方进餐礼仪 —— 刀叉篇 ? 吃到中途离席，刀叉该如何放？ 应该把刀叉朝八字型放置， 刀口朝内、叉齿朝下。 西方进餐礼仪 —— 刀叉篇 ? 吃完后，刀叉该如何放？ 左：应放在四点钟位置。 右：应将刀叉重迭，这样方便服务生 收时，不至于因为刀叉碰撞而发 出声响，或是刀叉掉落的意外。 西方进餐礼仪 —— 刀叉篇 ? 位置： 通常主菜未上桌前，服务生会先提供