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大兴熟食加工厂生产科员工岗位职责 大兴熟食加工厂生产科各工种明细: 主任、班长、组长、设备操作工、配料员、统计员、门管员、内勤、库管。
区域负责人岗位职责
主任
具体职责
根据销售计划及库存情况 , 下达生产任务并组织安排生产。
负 责生产过程中的质量控制 , 实施纠正 / 预防措施。
负责指导、培训、监督、考核、持续提高下属干部职工的素质和能力
学 习和运用新技术、新方法,应用推广和培训指导工作。
负 责业务范围内采购计划的制订。
负 责所辖库房的安全管理工作。
负 责生产原料、辅料、包材的正常供给 , 保障生产。
协助上级对产品成本进行预测和控制。
所需能力
有 较强的工作责任心,良好的沟通和协调能力。
较 高的专业知识。
良 好的吃苦精神。
班长
具体职责 :
在主管主任的领导下 , 负责所辖车间的全面工作和临时交办的工作。
根据科内下达的生产任务安排生产。
监督、考核下属班组的规范、标准、工艺、标识执行情况。
协调、建议、解决生产及品质的异常情况 / 隐患并上报
实施培训计划 , 持续提高下属员工的素质和能力。
完善基础统计工作 , 提高/ 保持产品出成率指标。
熟悉产品加工工艺单,掌握控制要点,并对职工做日常技术指导。
熟悉车间卫生, 异物控制和标准操作等品管相关作业指导书, 并下发 到各组长处,使下属职工作业时达标。
所需能力:
良好的沟通能力 , 协调能力。
基 本的品质观念,成本观念。
具 有一定的大局观,能独立的安排生产。
能 将领导临时交办的工作及时完成。
对 工作认真负责,具有极强的责任心。
基 本的数值分析能力。
原料处理组长
具体职责 :
在 生产班长的领导下 , 负责所辖组的全面工作和临时交办工作。
根据车间下达的任务,现场组织人员进行生产。
协调配合本工序品管员、保证本工序所属人员执行正确的作业标准, 达到品质相关要求。
控制/ 提高员工效率和设备效率 ,保证生产任务的完成。
指导员工按标准的操作规程操作设备,按标准的清洗程序清洗设备。
及时向上级和上下工序反馈生产及品质的异常情况 / 隐患, 并提出合 理化建议。
熟悉本工序相关的卫生要求, 异物控制和标准操作等品管作业指导书
并执行培训计划和日常技术指导,使下属员工作业时达标
严格按照工艺单要求, 执行原料、辅料配比,严格控制入料出料温度,
保证工艺要求的温度及时间。
熟悉本区域生产设备,发现故障隐患及时通知维修人员。
熟 悉产品在本工序的控制要点。
保证上下工序的连续性,严格缩短中间过程占用时间。
所需能力
良好的吃苦精神,任劳任怨。
团结员工,沟通顺利。
具 有基本的成本观念 , 品质观念。
对 工作认真负责,具有较强的责任心。
灌装组长
具体职责
在 生产班长的领导下 , 负责所辖组的全面工作和临时交办的工作。
根据车间下达的任务,合理组织人员进行生产。
协调配合本工序品管员、保证本工序所属人员执行正确的作业标准, 达到品质相关要求。
控制/ 提高员工效率和设备效率 ,保证生产任务的完成。
指导员工按标准的操作规程操作设备,按标准的清洗程序清洗设备。
及时向上级和上下工序反馈生产及品质的异常情况 / 隐患。并提出合 理化建议。
熟悉本工序相关的卫生要求, 异物控制和标准操作等品管作业指导书 ,并执行培训计划和日常技术指导,使下属员工作业时达标。
熟悉产品在本工序的控制要求, 并严格按照工艺单要求, 执行产品长
度、松紧度等外观要求,保证产品质量
保证上下工序的连续性,严格缩短中间过程占用时间。
熟悉本区域生产设备,发现故障隐患及时通知维修人员。
所需能力
良好的吃苦精神,任劳任怨。
团结员工,沟通顺利。
具 有基本的成本观念,品质观念。
对 工作认真负责,有较强的责任心。
后区组长
具体职责
在 生产班长的领导下 , 负责所辖组的全面工作和临时交办工作。
根据车间下达的任务,合理组织人员进行生产。
协调配合本工序品管员、保证本工序所属人员执行正确的作业标准, 达到品质相关要求。
控制/ 提高员工效率和设备效率 ,保证生产任务的完成。
指导员工按标准的操作规程操作设备,按标准的情洗程序清洗设备。
及时向上级和上下工序反馈生产及品质的异常情况 / 隐患。并提出合 理化建议。
熟 悉本工序相关的卫生要求,异物控制和标准操作等品管作业指导 书,并执行培训计划和日常技术指导,使下属工作达标。
严格按照工艺单要求,执行产品干燥、烟熏、蒸煮等工序的温度、湿 度、时间等要求。
根 据生产控制单,严格按照工艺单要求执行产品包装规格及包装要 求。
保证上下工序的连续性,缩短中间过程占用时间
完 成产成品与成品库库管的交接手续
统计产品次品数量,上报生产办公室 , 并完成与食堂的交接手续。
完成速冻产品与南冷库的交接手续。
熟悉本区域生产设备,发现故障隐患及时
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