禽生产 种蛋选择与消毒 种蛋选择与消毒.pptVIP

二、种蛋消毒（一）熏蒸消毒 4.检查消毒效果 根据反应结束后的残渣颜色和干湿程度判断：若是一些微湿的褐色粉末，说明比例合适；若残渣呈紫色，说明高锰酸钾用量过大；若残渣太湿，说明甲醛溶液用量过大或加水过多。 二、种蛋消毒（一）熏蒸消毒 5. 注意事项 装蛋时蛋的大头在上。甲醛熏蒸前确保蛋不要带水汽。 关严通气孔，密闭空间，进行熏蒸。 禁止将高锰酸钾倒入甲醛溶液中，以免药液迸溅。 消毒药不要接触衣服、皮肤和眼睛。 容器最好用陶瓷制品，要求防爆炸、防腐蚀、体积四倍于药品的量。 药物品质要好，且随用随取。 消毒空间保持温度在20－26℃、相对湿度在60%－80%。 消毒完毕后，气体一定要放完。 二、种蛋消毒 （二） 其他消毒方法 紫外线照射：40W紫外线灯管，距离种蛋40cm高，照射1min，背面再照一次。 二氧化氯喷雾：用80mg/l的二氧化氯喷雾，晾干后保存。 过氧乙酸熏蒸：每立方米用16%的过氧乙酸溶液50ml，高锰酸钾5g，熏蒸15分钟。 新洁尔灭浸泡：用1：1000的水溶液将种蛋浸泡3分钟。水温41～43℃。一般用于入孵前消毒。 碘液浸泡：用1：1000的碘溶液（10g碘片+15g碘化钾+1000ml水，溶解后倒入9000ml清水）浸泡0.5～1分钟，水温43～50℃?。 思考题 1.合格种蛋的标准是什么？ 2.种蛋熏蒸消毒的最佳药物是什么？ 3.种蛋熏蒸消毒需要多少高锰酸钾与甲醛溶液？ 课外学习：种蛋的收集、保存、包装与运输 来源：应来源于公母比例恰当、高产、健康的良种禽群。 蛋用型种鸡种蛋受精率达90%以上，肉用型种鸡达85%以上，鸭蛋受精率达85%以上。 刚开产的蛋重小，受精率低，不宜作种用。 种蛋保存的时间越短越好，以产后3-5天为宜。保存温度为12-18℃，相对湿度为75%-80%。贮存7天内可不翻蛋，7天以上，每天翻蛋1-2次。 包装用蛋托与特制纸箱，蛋托为5×6=30（枚），种蛋箱放蛋300枚。 运输要平稳、快速，防震荡、防日晒雨淋、防冻。 种蛋选择与消毒 主要内容： 种蛋选择的方法（外观法、透视法、碰击听声法、剖检法） 熏蒸消毒的方法与步骤：选择消毒药物、计算用量、消毒药物配制与熏蒸消毒操作、消毒效果检查。 一、种蛋选择 选择时间：第一次在鸡舍内收集种蛋时（剔除破蛋、脏蛋和明显畸形的蛋），第二次是种蛋入库保存前，第三次是入孵前。 选择方法：肉眼观察为主，其次是碰击听声，结合透视与手摸感知蛋壳质地。（仪器测量方法在蛋的品质鉴定项目中学习）。 一、种蛋选择（一）外观法 肉眼观察项目包括胶护膜、清洁度、蛋的大小、蛋的形状、蛋壳颜色、蛋壳厚度、蛋壳完整性与质地。刚产出不久的蛋表面有胶护膜，随时间的延长就可能看不到了。 合格种蛋的要求： 1.蛋表清洁。剔除脏蛋（污染较严重）与壳上有霉斑的蛋。 2.大小适中。剔除过大、过小的蛋。 3.蛋形卵圆。剔除过长、过圆、扁形、两头尖的蛋。 4.壳色符合本品种特征。对于褐壳鸡蛋或其他选择程度较低的禽蛋壳色可适当放宽。 5.蛋壳完整，壳厚适度，壳质均匀。剔除破损蛋、钢皮蛋、薄皮蛋、砂壳蛋、腰箍蛋以及外表不光滑、有棱角、皱皮的蛋。 1.观察蛋表清洁度。要求蛋表清洁、新鲜。剔除脏蛋（污染较严重的蛋，或污染面超过蛋的1/3） 2.观察蛋的大小。要求大小适中。剔除过大、过小的蛋。 3.观察蛋的形状。要求为卵圆形。剔除过长、过圆、扁形、两头尖的蛋。 4.观察蛋壳的完整性、厚薄与质地。要求蛋壳完整，厚度适宜，质地均匀。剔除破损蛋、钢皮蛋、砂壳蛋、腰箍蛋、薄皮蛋以及外表不光滑、有棱角、皱皮的蛋。 软壳蛋 破损蛋 5.观察蛋壳颜色。要求蛋壳颜色符合本品种特征。对于褐壳蛋或其他选择程度较低的禽蛋蛋壳颜色可适当放宽。 种蛋外观检查练习 你来看一看 你来挑一挑？ 你来挑一挑？ 你来挑一挑？ 你来挑一挑？ 你来挑一挑？ 你来挑一挑？ 你来挑一挑？ 一、种蛋选择（二）透视法 借助照蛋器观察蛋壳结构与质地、气室大小与位置、血斑、肉斑、蛋黄膜是否破裂等情况。? 合格蛋气室小，位于钝端中央，壳无裂纹；蛋黄位于蛋的中心，呈圆形，为暗红或暗黄色；蛋内无斑点或异样阴影。 一、种蛋选择（二）透视 1.看气室。新鲜蛋气室小、气室完整、位于蛋的大头。剔除气室很大、气室不正、气室破裂的蛋。 2.看系带与蛋黄。新鲜蛋蛋黄位于中央，蛋黄阴影不清晰，蛋黄较小、圆形、转动蛋时蛋黄阴影缓慢转动。 系带断裂蛋的蛋黄晃动不停，陈蛋的蛋黄阴影大，比较清晰，转动蛋时阴影游动快或飘忽不定，或不游动。剔除陈蛋、散黄蛋与蛋黄上浮的蛋。 一、种蛋选择（二）透视法 3.看蛋壳是否破裂。剔除裂纹蛋（能见到树枝状亮纹）。 4.看蛋壳厚度。剔除钢皮蛋（蛋壳透明度低，蛋色暗）。 5.看蛋壳质地。剔除砂皮蛋（有许多不规则亮点） 6.看有无血