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茶对十大疾病的预防与治疗 茶叶减肥和控制“三高”的作用 背景介绍 随着社会的进步，人们生活水平提高，肥胖病的发生率明显提高。虽然我国的肥胖病的比例远低于发达国家，但随着人们饮食结构的变化，其患病率也呈现上升趋势。肥胖可以引起代谢和内分泌紊乱、高血压、高血脂、冠心病等重大疾病。肥胖是当今社会人们广为关注的医学问题，如何有效的减肥是国际本领域研究的重大课题。 - 肥胖症是指机体由于生理生化机能的改变引起的体内脂肪沉积量过多，造成体重增加，导致机体发生一系列病理生理变化的病症。判断肥胖的标准在不断变化。目前肥胖症最常用的测定体内脂肪含量的方法之一是从一个人的体重指数（Body Mass Index，BMI）计算。BMI的计算方法是 BMI＝体重（/kg）／身高（/m2） 根据这个定义： 理想体重：妇女是BMI=22，男子BMI=24 一般体重：BMI在18.5到24.9之间 超重：BMI在25到29.9之间 严重超重：BMI在30到39.9之间 极度超重：BMI在40以上 肥胖症的发生受到多种因素的影响，主要因素有：饮食、遗传、神经内分泌、社会环境以及劳作、运动、精神状态等。一般来说，肥胖是遗传与环境因素共同作用的结果。 饮食异常：社会发展由贫穷到富庶的阶段是肥胖发生的高峰期，原因在于食物的可得性发生了变化。 遗传：肥胖者通常有明确的家族史，父亲或母亲肥胖，其子女约有40％—50％出现肥胖，如父母均肥胖，则其子女肥胖的机会可以达70％—80％。 神经内分泌紊乱：下丘脑有两种调节摄食活动的神经中枢，一是位于腹内侧核的饱食中枢，二是位于腹外侧核的饥饿中枢。如果神经内分泌紊乱，下丘脑发生病变，就可引起多食或者厌食。 能量代谢异常：一些肥胖者的进食量并不比正常人多，但体重却增加，另一些人进食量很大却不会肥胖。这种差异的原因就是不同个体能量代谢速率不同，瘦人具备一种以产热方式消耗能量的能力，而肥胖者不具备这种能力或者这种能力很差。 肥胖症一般可以分为单纯性肥胖和继发性肥胖两种。单纯性肥胖又分为两种，体质性肥胖和获得性肥胖。体质性肥胖是先天性的，由于体内物质代谢较慢，物质的合成速度大于分解的速度。表现为脂肪细胞大而多，遍布全身。获得性肥胖是由于饮食过量引起。食物中甜食，油腻食物多。脂肪多分布于躯干。继发性肥胖是由于内分泌器的病变或代谢异常引起的，如胰岛素分泌过多，药物引起的等，这类肥胖在根除病患之后，肥胖会自然消失。临床上所见的肥胖以单纯性肥胖为主，约占95%以上。 肥胖会引起以下影响： 糖尿病：肥胖会造成血中胰岛素过度分泌，越为严重的肥胖者，其空腹时胰岛素浓度越高，而进食后胰岛素的分泌无法相对地提高，所以形成血糖升高的现象。并且实验发现，较胖者其细胞中胰岛素受体较少，或是在接受胰岛素时容易出现问题，所以肥胖者会增加罹患糖尿病的风险。若是体重减轻，则会改善血糖不正常的情况。 高血压：胰岛素过度分泌及胰岛素作用减低是促成高血压的原因，并且高浓度的胰岛素会借着加强钠离子的回收及交感神经频度来促进高血的形成。若是体重减轻，由于全身血流量、心搏出量及交感神经作用减少，所以血压通常也会下减。 心血管疾病：肥胖者大多合并有血脂肪浓度过高的情形，因此容易发生血管栓塞，加速了血管的粥状变化，容易造成包括冠状动脉心脏病、心肌梗塞、缺血性心脏病...等疾病。研究中亦显示，若能维持理想体重，则可减少心血管疾病、郁血性心脏衰竭及脑栓塞的发生率。 关节疾病：因为肥胖者骨头关节所需承受的重量较大，所以较易使关节老化、损伤而得到骨性关节炎。 血脂代谢异常：血脂过高会影响身体携带胆固醇至肝脏的速率，是增加心脏疾病的危险因子。 胆囊与胰脏疾病：肥胖者体内脂肪过剩，造成胆固醇合成增加，使胆汁中胆固醇呈过饱和状态，有利于胆固醇性结石的形成。 呼吸功能低下(气喘)：肥胖造成胸壁与腹腔脂肪增厚，使肺容量下降、肺活量减少而影响肺部正常换气的功能。且因为换气不足，可能引起红血球增多症，造成血管栓塞。严重者可能发生肺性高血压、心脏扩大及梗塞性心衰竭。因为脂肪的堆积，亦可能影响气管内纤毛的活动，使其无法发挥正常功能。 茶叶的减肥效果 作为传统的食品和饮料，茶叶有较好的减肥效果。我国古代就有关于茶叶减肥功效的记载“去腻减肥，轻身换骨”，“解浓油”，“久食令人瘦”等。茶叶具有的良好降脂功效是由于它所含的多种有效成分的综合作用，各种茶叶均有一定减肥功能，故饮茶是最简单有效、安全的减肥方法。 茶叶良好的减肥效果，引起了国内外医学家的高度关注，在世界各地掀起了饮茶饮茶减肥热潮，尤其是乌龙茶，受到年轻女子和世界各地发胖妇女的青睐。人们目前对减肥作用的研究