酒店食物中毒应急预案 副本.pdfVIP

惠州市玛斯兰德酒店有限公司 玛斯兰德酒店食物中毒应急预案 一、目的： 为贯彻预防为主的方针，当饭店任何一部位发生食物中毒事件 时，应迅速查明食物中毒原因并及时有效的控制疫情，保障食物中毒 事件发生后医疗救护预防控制应急工作高效、有序的进行，特制定本 预案。 二、类型和危害程度分析 饮食卫生关系众多人员的生命健康。一旦发现食物中毒事故， 将会导致顾客及酒店员工的生命健康受到威胁和直接的经济损失。为 确保酒店中毒事故发生以后，能迅速有效地开展抢救工作，最大限度 地降低顾客及员工生命安全风险，特制定食物中毒应急救援预案件。 三、应急处置基本原则 现场指挥部应根据事故性质、类别、严重程度，研究部署现场 救援处置方案，责成各有关部门及相关人员立即进入岗位，按照现场 勘查和救援同步进行的原则及时开展工作，保证组织到位、应急救援 队伍到位、应急救援物资到位。 四、组织机构及职责 （1）应急组织体系 组 长： 副组长： 1 惠州市玛斯兰德酒店有限公司 成 员：由安全领导小组成员组成 （2）指挥机构及职责 组长负责了解和掌握疫情，组织现场抢救指挥。 副组长负责了解具体情况，及时布置现场抢救，对中毒人员的呕吐物 取样，保持与当地防疫部门、建设行政主管部门的沟通，并及时 通知当事人的亲人。 （3）保安部是维护现场秩序、保护事发现场、做好当事人周围人员 的问讯记录、保持与当地公安部门的沟通。 （4）安全领导小组办公室的任务是妥善处理好善后工作，按照职能 归口负责保持与当地有关部门的沟通联系。 五、预防与预警 （1）快速反应原则：事故处置要坚持一个“快”字，做到反应快、 报告快、处置快。事故部门必须在第一时间向安全领导办公室或向分 管领导直接报告，同时迅速报警，公司安全领导小组领导要尽快到达 事故地点。 （2）先期处置原则：一旦发生事故，应立即启动先期处置应急预案， 迅速采取有效措施，尽可能的控制事态发展，以减少人员伤亡和财产 损失。 （3）统一指挥原则：发生重、特大事故后，由指挥中心全面负责内 部的统一指挥、统一调度，并配合、服从上级有关部门的对重、特大 事故的统一指挥，保证处置工作的统一高效。 2 惠州市玛斯兰德酒店有限公司 （4）协调作战原则：各部门在指挥中心的统一领导指挥下，按照各 自职责，密切协作，相互配合，共同做好事故的应急处置和抢险救援 工作。 安全领导小组办公室接到报告后，应迅速通知全体指挥中心 成员，饭店负责人接到报告后，应当在 1 小时内向事故发生地有关部 门逐级上报。报告内容包括：发生事故的时间、地点、单位、联系电 话、报告人、伤亡人数等简要情况。 六、应急处置 根据生产安全事故造成的人员伤亡或者直接经济损失，食物中毒 造成人员伤亡事故，按照分级负责的原则，明确应急响应级别。 （一）响应程序 在领导到达现场之前，应按着救人优先的原则，迅速将中毒人员 送往最近的医院进行抢救，以免由于时间的耽搁对中毒人员的生命造 成威胁。在此基础上，注意保护好事故现场，查明中毒原因，将责任 落实到个人。 安全领导小组领导和成员到达现场后，应立即了解事 故情况，立即进行抢救，上级有关部门到达现场后，听从上级的统一 指挥，坚决执行上级的决定，并配合有关部门对事故的调查。 （二）处置措施 （1）当中毒发生后，事故发现第一人应立即大声呼救，并及时报告 责任人 （2）安全领导小组人员得到求救信息并确认中毒事故发生以后，应： ①立即向当地卫生防疫部门（120）电话求援。讲清中毒人员症 3 惠州市玛斯兰德酒店有限公司 状、持续时间、人数、地点，并到主要路口引导急救车到达现场； ②立即向集团公司应急抢险领导小组上报事故的初