中国农业大学动物营养学研究应用生复试资料整理.docVIP

`饲料：正常情况下，凡能被动物采食、消化吸收、无毒无害、且能提供营养物质全部 物质均可称为饲料。 养分（营养物质）：饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品化学成份称为营养物 质(nutrients)，亦称为养分或营养素。 3、CP(粗蛋白质):是指饲料中全部含氮化合物总称。CP%=N%×6.25 粗灰分(CA)：是饲料、动物组织和动物排泄物样品在550-600℃ EE(粗脂肪):是饲料、动物组织、动物排泄物中脂溶性物质总称。常规饲料分析是用乙醚浸提样品所得物质，故称为乙醚浸出物。（淀粉、菊糖、单糖等可溶性碳水化合物，在概略养分中不能直接求出，最终算出） CF(粗纤维):是植物细胞壁关键组成成份，包含纤维素、半纤维素、木质素及角质等成份。 中性洗涤纤维（NDF）：样品经十二烷酸硫酸钠处理后所得残渣称为中性洗涤纤维。于测定结果能够了解饲料中总纤维含量。其关键成份是纤维素、半纤维素、木质素、硅酸盐。 酸性洗涤纤维（ADF）：样品经过十六烷基三甲基溴化铵（CTAB）硫酸溶液消煮后，所剩不溶残渣称为酸性洗涤纤维，其关键成份是纤维素、木质素和少许矿物质如硅酸盐。 采食量（feed intake，FI）：动物在二十四小时内采食饲料质量。 自由采食量（voluntary feed intake，VFI）：动物在充足接触饲料情况下，在一定时间内采食饲料数量。在自由采食情况下，实际采食量等于动物采食能力。如蛋鸡、肉鸡喂养。 定量采食量：一定时间范围内定时定量给动物一定数量饲料，饲料给量是依据动物采食能力，每日一定时间定量提供给动物，如育肥猪，可降低饲料浪费。在定量采食情况下，实际采食量靠近动物采食能力。 限制采食量：动物在某种特殊生产目标要求下，限制饲料供给量，如妊娠母猪，能够避免动物体况过肥，在限饲情况下，实际采食量小于动物采食能力。 强制采食量：在某种特殊生产目要求下，进行强制性饲喂，采食量超出采食能力，如填鸭、生产鹅肥肝。 标准采食量：依据饲料标准推荐采食量，称为标准采食量。 10、绝对采食量：实际采食饲料数量。 11、相对采食量：实际采食量占体重百分比。 12、消化：动物采食饲料后，经物理性、化学性及微生物性作用，将饲料中大分子不可吸收物质分解为小分子可吸收物质过程。 13、吸收:饲料中营养物质在动物消化道内经物理、化学、微生物消化后，经消化道上皮细胞进入血液和淋巴过程。动物营养研究中，把消化吸收了营养物质视为可消化营养物质。 14、消化率:动物对饲料营养物质消化程度。饲料可消化养分量占食入养分百分率。度量动物消化力和饲料可消化性综合指标。 15、表观消化率：饲料某营养素表观消化率=食入饲料中某营养素-粪中某营养素/食入饲料中某种营养素x100% 16、真消化率：在测定粪便中待测营养物质同时，扣除来自消化道分泌消化液、肠道脱落细胞、肠道微生物等起源（称之为内源性物质）中对应营养物质，所得消化率即为饲料中某营养素真消化率。 17、总能（gross energy，GE）：饲料中有机物完全氧化燃烧生成二氧化碳、水和其它氧化产物时释放全部能量，关键为碳水化合物、粗蛋白和粗脂肪能量总和。 在体外经过弹式测热计测定。GE只能反应饲料经完全燃烧后化学能转化成热能多少，不过并没有考虑动物对饲料利用效率，它只是评定其它有效能值基础。 18、消化能(digestible energy，DE)：饲料可消化养分所含能量，即动物摄入饲料总能和粪能之差。消化能（DE）=总能（GE）- 粪能（FE） DE考虑了动物对饲料消化程度，且测定方法简单易行，中国外猪喂养标准通常以消化能作为衡量能量需要指标。 19、表观消化能 = 总能-粪能，即： ADE = GE – FE 真消化能 = 总能 -（粪能 - 内源物质所含能量) 即: TDE = GE-（FE - FmE） TDE=ADE+FmE FmE：代谢粪能 表观消化能（ADE）（TDE）真消化能 TDE比ADE能更正确反应饲料有效值，但测定困难 20、代谢能(metabolizable energy，ME) 即食入饲料消化能减去尿能（UE）及消化道气体能量（Eg）后，剩下能量，也就是饲料中能为动物体所吸收和利用营养物质所含能量。代谢能反应饲料总能可供动物利用部分，比消化能更能反应体内养分代谢实际情况，也更为正确可靠。家禽关键采取ME建立喂养标准，因为家禽粪尿排泄物是混合在一起，测定比较方便。 【ME