一鸣真鲜奶吧市场营销专业策划专项方案.doc

一鸣真鲜奶吧市场营销策划方案 一鸣真鲜奶吧市场营销策划方案 王伟  概要……………………………………………………………………………………………………………………….2 TOC \o 1-4 \h \z \u 一 、市场营销环境分析 3 （一）宏观环境分析 3 （二）渠道企业分析 4 （三）目标市场分析 4 （四）竞争者分析 5 （五）消费者分析 6 （六）企业本身分析 7 二 、市场业务机会点和问题点 10 （一）机会点： 10 （二）问题点： 12 三 、营销目标 13 四 、营销战略 14 （一）细分市场 14 （二）市场选择 14 （三）市场定位 14 五 、营销策略 15 （一）产品策略 15 （二）定价策略 17 （三）渠道策略 17 （四）促销策略 18 六 、行动方案 21 （一）组织销售队伍 21 （二）制订实施时间表 22 七 、营销预算 23 八 、营销控制 24 附录 25 概要 ? 伴随人民生活水平提升，大家对于乳制品需求也日益增加，中国乳业市场逐步兴起，涌现出了包含蒙牛、伊利、光明等乳制品行业巨头。这些乳业巨头出现，曾长久垄断了大家对乳制品需求。然而，伴随时代发展和大家需求不停进步，也出现了部分打破乳业行业传统营销方法新型卖点。一鸣真鲜奶吧就是经典例子。一鸣真鲜奶吧是一个健康营养补给站，能够为广大人群提供新鲜牛奶、健康营养套餐、烘焙品及休闲下午茶等一系列产品休闲地。这份营销策划书是为了能够愈加好地了解市场需求，进行市场定位，巩固一鸣真鲜奶吧在浙江市场份额和主动开辟省外市场，打开品牌影响力、树立良好品牌形象。增强消费者对“一鸣真鲜奶吧”好感和信赖，从而取得更大市场。  、市场营销环境分析 （一）宏观环境分析 伴随社会经济发展、科学技术进步、生活条件和医疗条件改善，人口数量增加大大拉动了需求增加，大家不再满足于以前生活方法和饮食需求，开始不停开辟创新，寻求新生活方法。中国经济飞速发展也给大家生活带来了翻天覆地改变，以前要喝上盒装奶也很费劲，现在随地可见鲜奶吧应运而生，越来越多人更倾向于喝新鲜牛奶，吃烘焙甜品，能够说这是适应社会经济发展必需趋势，由此可见，一鸣真鲜奶吧拥有着巨大市场潜力。 现在国家在《相关加强现制现售生鲜乳饮品监管通知》文件中，对经营生鲜乳为原料门店(鲜奶吧)做出严格要求。该通知要求，现制现售生鲜乳饮品(鲜奶)经营者要含有稳定、可靠奶源；配置净乳、杀菌、发酵、冷藏等必需设备，并应依法取得《餐饮服务许可证》后方可从事经营活动；经营产品品种仅限于巴氏杀菌乳和发酵乳。通知还要求，鲜奶吧要健全食品安全档案，尤其是应按要求索取并留存生鲜乳等原料供给商资质资格、生鲜乳逐批检验汇报等材料，完整统计投料、杀菌、发酵、食品添加剂和营养强化剂使用、冷藏、设备和工用具清洗消毒、食品留样等产品加工制作全过程情况。行业主管部门要定时对鲜奶吧所采购生鲜乳、加工制作成品等进行检测，或委托含有资质第三方检测机构进行检测；以生鲜乳为原料食品(鲜奶)应该日加工当日销售。国家对鲜奶市场重视和规范有利于塑造良好鲜奶市场风气，有利于大家对鲜奶产品认同和喜爱。 （二）渠道企业分析 20XX年5月在全国首创性地开设“一鸣真鲜奶吧”连锁业，经过多年不停发展，在20XX年已达1000多家，辐射江、浙、闽、沪等多地。加盟商不停增加，一鸣真鲜奶吧在各地市场也在慢慢打开，著名度也逐步提升。现在，有越来越多创业者选择加盟一鸣，开创自己事业。 而一鸣对加盟商政策优惠是史无前例，加盟商只需提供资金和场地，企业会提供优惠设备设施，而且无偿培训产品制作。 （三）目标市场分析 一鸣真鲜奶吧目标市场定位几乎满足了各个年纪层需求。鲜奶符合了小孩和老人口味和营养，甜品和饮品也满足了年轻一代需求。 鲜奶营养价值升级化 早期奶精霸市，成为冲制鲜奶类产品首选，而现在这种情况已经被全部清空，更多产品是用鲜牛奶制作鲜奶，不仅是因为醇香鲜牛奶拥有舒滑口感，更关键是鲜奶价值和营养得到本质提升。因为消费者在享用鲜奶时更多关注鲜奶对自己健康影响。一鸣真鲜奶吧出现满足了消费者追求健康需求，从而在鲜奶吧加盟行业市场上占据了不小分量。 产品愈发重视个性化 伴随大家对鲜奶口味需求改变，鲜奶吧加盟行业不能再立足于以味蕾和 感官招徕消费者了，各个鲜奶吧也开始寻求亮点和突破。红豆、果仁等丰富多样食材加入其中。总部从消费者角度出发，打造独特、色香味俱全且价格实惠好产品，层出不穷各式各样口味吸引着食客注意。 鲜奶目标市场扩大化 鲜奶文化在快节奏城市人群中逐步滋生，鲜奶直营店内也已经不再局限于年轻消费者了。可能你也会注意到在鲜奶店高峰