酒店客房部年终工作总结(多篇范文).docx

第 第 PAGE # 页 共 36 页 酒店客房部年终工作总结 本文由辑，酒店客房部年终工作总结范文的文章 紧张而忙碌的一年马上就要结束了，回顾部门这一年的工作，有 许多的收获和体会。为了明年部门的工作更上一层楼，总结一下今年 工作中的得失很有必要。今年，客房部的工作自始至终紧紧围绕公寓 的中心工作和管理方针，按照公寓的总体目标和要求，以队伍为主， 严格管理，狠抓服务质量，特别是在经营指标这一方面，经过大家的 努力客房的收入都有了较大的提高，超额完成了学校下达的经营指 标，下面对部门的工作进行一下总结： 客房部做为一个服务性部门，做好清洁给客人提供一个清洁、安 静、舒适、温馨的休息环境是我们的首要工作，但同时我们还担负着 为企业创收、节支的责任。一年来，经过全体员工及部门管理人员的 共同努力，有经营指标的部分都完成了学校在年初给我们下达的任 务。截止到十月底，公寓完成 325万元的收入，其中客房部完成收 入：181万元，收入和去年相比都有了一定的提高。在努力创收的同时 我们也不忘节约，部门全年把节约工作贯穿始终，在保证工作质量、 不影响对客服务的前提下，尽最大的努力降低成本，我们深知节省下 来的每一分钱都是公寓的利润。在这方面洗衣部做的比较突出，年初 就制定了严格的提货及采购制度，领班、主管、经理层层把关，每月 的提货量严格控制在最低的限度，厂房内不存多余的货物。在洗涤剂 的使用上按照规定的用量使用，采取称重量、看刻度的方法，领班把 关，这样一来在很大程度上避免了不必要的人为浪费，在物品的洗涤 上采取集中洗涤的方法，将所有能放在一起洗涤的物品尽量的放在一 起洗，这样就可以避免了在不满载的情况下启动机器，很大程度节约 了大量的能源，同时员工的工作量也无形中增加了，因为我们承接了 许多外活，往往是多家酒店的物品放在一起洗涤，员工在洗前要把不 同酒店的物品分别做上不同的标记，洗后还要按照所做的不同标记将 物品分开才能进行下一道工序的工作，工作之辛苦及繁琐是没有干过 这项工作的人很难想象的，特别是夏天，天气炎热车间内的温度很高 不要说是干活就是呆上一会儿也会浑身湿透但员工都没有丝毫的怨 言，周而复始每天辛勤地工作着。节约一滴水、节省一度点的节约意 识在洗衣部员工的意识中逐渐的形成。客房楼层在保证对客服务增加 客房收入的同时，努力控制成本，在平时的工作中让每位员工树立约 意识。 部门采取的几项措施： 1：客房逐步更换三和一，取代原来使用的洗发水、护发素、浴液 等小瓶装客用品，大大地节约了开支，降低了成本。 2：客房内停止提供冷水、冰块的服务，只有在客人提出需要时在 给客人补充，节约了水能源。 3：响应市政府关于环保方面的要求，一些客用品（如：牙膏、香 皂、梳子）取消了原来的外包装，采用了再生纸包装，这样既达到了 环保的要求，又在价格上有所下降，可谓是一举两得。 4：废物利用，将报废的床单该成内枕袋。 5：严格控制布草的投放和报损率，楼层和洗衣房建立了一对一的 换洗制度，这样就大大降低了布草的丢失率和报损率。 6：关闭了七个楼层的热水七器，虽然给员工的工作带来了很多的 不便，但把节电的工作落实到了实处。 今年客房还有一项重要的工作，十三、十四层的改造工作，在开 荒期间为了使新改造的客房早一天投入使用，客房部的全体员工克服 了重重困难，发扬不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本职工作 的基础上，加班加点、连续作战，利用了很短的时间就完成了房间物 品的摆放和清洁工作，确保了客房的及时出租，为饭店增加收入做出 了我们的贡献。在员工队伍的建设上，部门积极响应大厦管委会的号 召，努力培部门的业务骨干，做好第二梯队的建设工作。今年，部门 先后有四人次被中饭公司派往山西、包头从事酒店的管理工作，他们 的工作也得到了当地业主、中饭领导和大厦领导的肯定和好评，同 时，他们本人也在这次外派工作中得到了锻炼，无论是业务知识还是 管理水平都有了长足的进步，他们表示通过这次外派活动受益非浅， 学到的很多东西是在大厦根本学不到的。目前，客房部还有一名员工 在天津从事着管理工作。在平时的工作中，部门也非常重视管理人员 队伍的建设工作，我们深知：只有培养出一支思想水平和业务知识过 硬的管理人员队伍，才能带领好这个部门。部门每周召开一次领班以 上的管理人员会议，在会上就部门工作中存在的问题，大家一起讨 论，畅所欲言群策群力，做到事事落实到人，件件有反馈。要求领班 把每件事都要落实一抓到底。在员工的管理上，我们不是采取简单的 程式化的管理方法，而是从实际情况出发，员工在工作中出现问题， 我们不是采取简单的处罚了事，而是帮助员工分析发生问题的原因， 找出解决问题的方法，避免类似问题的重复出现。做好员工的思想工 作，也是部门今年工作的一个重点，只有员工心情舒畅才能把满腔热