《西安小吃介绍》.pptVIP

32 小炒泡馍 小炒泡馍在当地简称为“小炒”，和牛羊肉泡馍一样，是回民的清真特色食品，但在做法上有区别：普通泡馍是煮出来的，而小炒则是抄出来的。在用料上，小炒增加了黄花菜、木耳、青菜、豆腐干、鸡蛋等配料，加上切成小块的牛肉，直接用油泼辣子和醋一起炒制。 小炒的味道既有泡馍的浓郁厚重，又有酸辣爽口的独到滋味。 推荐： 马峰小炒：北广济街254号（近北广济街北口） 老乌家特色小炒：大皮院91号 NO.2 文文烤肉 地址：碑林区大皮院回民街(近穆萨沙锅) 点评：店面很简陋，矮桌加长条凳，看起来比较破旧。烤肉不同于平常吃法，刷了甜酱，味道比较特别，肉挺嫩，肥瘦相间，一点都不腻。再来瓶冰峰，爽。老板超热情，难怪回头客那么多。 NO.3 赵家烤肉坊 地址：雁塔区翠华南路钟研所旁(纬一街口) 点评：很出名的赵家烤肉，烤串的种类很多，连蔬菜都能烤。用的是细铁丝烤肉，比起小竹签要大气些，小串肉一般是7毛，香肠鸡翅烤的都挺好。用的是一个陶碗喝果啤，别有风味，凉菜和其他小吃。 NO.4 老兰家烤肉 地址：雁塔区兴善寺西街25号 点评：名气很大啊，刚到西安时就有朋友推荐了。说实话，烤肉还可以，肉比较嫩，味道好；面条和炒菜也不错。就是环境和服务都是典型的差，也就适合哥们儿几个随便吃吃罢了。炒米饭很好吃，连我对米饭这么挑剔的人可都是赞不绝口。 NO.5 小杨