与饲料产品相关知识介绍教材.ppt

与产品相关问题介绍 品控部 : 李双菊 2015.7.28 玉米 ? 容重 :≥710g/L 。容重的大小反映子粒的 饱满度 、 完整度 、 均匀度 和 子粒的大小 , 容重越大子粒中 含的营养物质也越多 。 ? 水分 :≤14.5% 。水份增加 , 说明营养浓度被稀释。 用 高水玉米 （水分大于 16 个） + 油 --- 动物的长势 也将不会很好。 ? 脂肪酸值 ≤ 50mgKOH/100g 。脂肪酸值的变化与 储藏时间 呈正相关，相关系数为 0.985, 脂肪酸值 的高低是由入库前玉米的 发热、霉变及热损伤程 度 不同造成的。 存储时间较长各种营养物质的 利 用率 也降低，包括氨基酸、代谢能、各种维生素。 玉米 ? 玉米验收标准： 1 、不完善粒（虫蚀粒、病斑粒、破损粒、 生芽粒、生霉粒、热损伤粒） ≤ 5.0% ，其 中生霉粒 ≤ 2% ； 2 、杂质（不能被动物利用的） ≤ 1% 可接收， 如果 1%≤ 杂质 ≤ 2% 需扣除杂质重，若杂质 >2% 拒收。 3 、容重 ≥ 710 g/L 4 、水分 ≤ 14.5% （冬季不高于 15% ） 玉米水分感官检测法 米糠 全脂米糠：糙米精制过程中所脱除之果皮层、种皮层及胚 芽等混合物称之全米糠。 ? CP ： 11.5-14.5 ； EE ：＞ 16 ； CF ： 6-9 ? 含有胰蛋白酶抑制因子，植酸。 ? 仔猪避免使用，易引起下痢。 ? 脂肪含量高，且含有脂肪分解酶，易酸败，不易贮存。 脱脂米糠：全脂米糠经溶剂或压榨提油后残留的米糠即为 脱脂米糠。 ? CP ： 14.5-16.5 ： EE ： 0.4-1.4 ； CF ： 7-10 ? 米糠在脱脂过程中经加热，脂解酶、胰蛋白酶抑制因子被 破坏，可长期贮存。 豆粕 ? 豆粕是大豆提油后的副产品。 ? 豆粕是重要的蛋白质来源，是一种优质的 蛋白原料 , 但因大豆中有抗营养因子，豆粕 如果加工不当也会有抗营养因子 . ? 小猪料中很少有豆粕的添加超过 30% ，否 则发生腹泻的机率就会增加。 大豆抗营养因子种类 ? 大豆含有各种抗营养因子：胰蛋白酶抑制 因子、血球凝集素、大豆抗原、植物凝集 素、大豆寡糖等 ? 整颗大豆，如果直接喂猪，则喂上就腹泻 大豆抗营养因子危害 ? 胰蛋白酶抑制因子是一种能和小肠中胰蛋白酶结 合，生成无活性的复合物，降低胰蛋白酶的活性， 导致饲料蛋白质消化率下降的物质。 ? 大豆抗原进入动物体内主要引起动物发生过敏反 应，造成的免疫损伤使小肠结构受损、食糜滞留 时间缩短，造成营养物质转运和吸收出现紊乱， 导致消化不良和腹泻。 ? 寡糖一般不能被动物消化酶消化，但能被大肠道 微生物利用，产生气体，导致腹胀以及能量损失， 增加小肠内溶物的渗透性，引起渗透性腹泻 ? 尿酶活性没有负值，它对任何过熟豆粕的最低值 为零；而蛋白溶解度却能反映出豆粕加热过度的 程度。 ? 还应指出：豆粕（饼）粉碎的粒度影响蛋白溶解 度值，随着粒度的减小，蛋白溶解度值增大，因 此建议测定蛋白溶解度时，样品应过 60 目 （ Dale ， 1987 ）。 ? 生豆粕及加热过度的豆粕的真代谢能值都低于正 常豆粕 . ? Sibbald （ 1980 ）测定了不同加工程度豆粕的真 代谢能值：生豆粕为 2.25 ；正常豆粕为 3.01 ；加 热过度豆粕为 2.70 兆卡／公斤。 豆粕检测指标 ? UA:≤0.4( 禾丰 ), 美国 0.05-0.2, 欧洲 0.05-0.5, 超过 0.5 过生 , 低于 0.05 不一定过熟 . ? PS:70-85%, 低于 70% 为过熟 . ? 我们建议：在采购豆粕时既要测定它的尿 酶值以确保其中的抗胰蛋白酶受到有效的 破坏（不同类别与不同年龄的适宜指标不 同）；同时也要测定蛋白溶解度，以确保 其中的氨基酸与氨基酸利用率未因豆粕加 热过度而受损。 去皮豆粕 ? 区别于普粕就在于去皮 , 纤维含量低 , 能量高 , 蛋白质提高 10%, 代谢能提高 12%, 空间节省 10%. ? 在去皮豆粕纤维素正常含量 3.5% 以上时， 每增加 1% 纤维素使每公斤猪饲料的代谢能 下降 32 至 42 大卡 , 而每公斤禽饲料则下降 将近 60 大卡 . ? 去皮豆粕检测指标同普通豆粕 ? 我们的雏料全部用的是去皮豆粕 鱼粉 ? 蒸气鱼粉、直火鱼粉、国产鱼粉 ? 蒸气鱼粉：消化率会比较好，蛋白成分则 保留的好，而且有新鲜度。 ? 直火鱼粉，价格相对蒸汽便宜， ? 蒸汽鱼粉较之直火鱼