蛋白质和核酸习题练习.docxVIP

蛋白质和核酸 一、选择题 1．某期刊封面上有如右一个分子的球棍模型图。图中“棍”代表单键或双键或三键。不同颜色的球代表不同元 素的原子，该模型图可代表一种（ ） A ．硝基化合物  B ．硝酸酯  C ．  - 氨基酸  D ．蛋白质 2．关于生物体内氨基酸的叙述错误的是（ ） A ．构成蛋白质的 - 氨基酸的结构通式是 ．人体内所有氨基酸均可以互相转化 ．两个氨基酸通过脱水缩合形成二肽 ．人体内氨基酸分解代谢的最终产物是二氧化碳、水和尿素 3．在下列四种化合物① NaHCO3、② Al(OH) 3、③ (NH4) 2S、④ H2N— CH2— COOH中，跟盐酸和烧碱溶液都能发生反应 的是（ ） A ．只有①② B ．只有③④ C ．只有①②③ D ．①②③④ 4．关于蛋白质性质的说法中，不正确的是（ ） ．蛋白质溶液中加入任何盐溶液，都会使蛋白质发生变性 ．蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸 ．微热条件下，任何蛋白质遇到浓硝酸时都会显黄色 ．蛋白质既能与强酸反应又能与强碱反应 5．能用于鉴别淀粉、肥皂和蛋白质三种溶液的一种试剂是（ A ．碘水 B ．烧碱溶液 C ．浓硝酸 D ． MgSO4溶液  ） 6．下列说法中，正确的是（ ） ．组成蛋白质的氨基酸几乎都是α一氨基酸 ．加热会使蛋白质变性，因此吃生鸡蛋比吃熟鸡蛋好 ．酶的催化作用必须在强碱性条件下才能进行 ．根据