茶树及茶文化 .pdfVIP

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2020-10-27 发布于河北
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茶树及茶文化 .pdf

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茶本文介绍的是饮料。关于产茶的植物，详见“ 茶树 ”。茶泡在茶杯里的茶叶类型热饮或冷饮起源地中国始创于约公元前 10 世纪 [1] 颜色赭色茶树（学名： Camellia sinensis ）马来西亚茶园茶泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如“菊花茶 ”等；用各种药材泡制的“ 凉茶 ” 等，在中国文学中亦称雷芽。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶，如 “水果茶 ”。目录 [ 隐藏] 1 名称 o 1.1 汉字 o 1.2 各国语言对“茶”的称呼 1.2.1 以“ㄑㄧㄚ／ chya ”音为源的语言 1.2.2 以“ㄊㄝ／ t? ”音为源的语言 1.2.3 汉字文化圈 1.2.4 不属于上述几系统的语言 2 起源 3 种类 4 产地 5 茶叶的栽培 6 茶的生物化学 o 6.1 多酚类化合物 o 6.2 生物碱 o 6.3 萜类挥发油 o 6.4 黄酮类化合物 o 6.5 氨基酸 o 6.6 维生素 7 茶文化 o 7.1 茶叶选取 o 7.2 沏茶之水 8 亚洲茶文化 o 8.1 中国茶艺 8.1.1 工夫茶 8.1.2 绿茶 8.1.3 茉莉花茶 8.1.4 茶泡 8.1.5 豆子茶 8.1.6 客家擂茶 8.1.7 中国名茶 8.1.8 饮茶场所 o 8.2 台湾茶艺 o 8.3 日本茶道 o 8.4 朝鲜茶文化 o 8.5 西藏茶文化 o 8.6 蒙古茶文化 o 8.7 回族盖碗茶 o 8.8 白族三道茶 o