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酒店餐饮服务技能 任务一认识餐饮环境 餐饮服务员行业素质.ppt

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    哈尔滨市现代服务中等职业技术学校 主讲教师：李加英 酒店餐饮服务技能 餐饮服务员行业素质 美的礼仪,美的享受 掌握站姿和坐姿 掌握蹲姿和行走 掌握握手礼仪 　 握手：两脚并拢站立，双腿挺直，右手前伸，自然屈肘,右手掌握对方右手掌指部位，左臂自然下垂，上身前倾约15度，目示对方面带微笑，点头示意。 微笑要适度 　　微笑是人的生理现象，人人都会。我们应该用什么样的笑来赢得客人：应该是微笑，餐厅推崇甜美而真诚的笑； 甜美：自然、亲切，恰到好处，给人一种愉快，舒适、幸福动人的好感； 真诚：应该是发出内心喜悦的自然流露的微笑。不出声的、勉强的笑或呆板的笑，都是服务人员的禁忌。 感谢您聆听这堂微课 * *

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