发酵技术教学1 北师大版.ppt

讨论 同学们学习了近两年生物学知识了,了解 生物学知识到底对我们的生活有什么意义 呢?  第25章生物技术 生物技术 概论  听听同学们介绍的生物技术发展史吧 石器时代的中国人和古埃及人用麦粉酿造啤酒 周代后期,我国人民制作酱和醋一直沿用至今。 16世纪,我国医生知道被疯狗咬伤可传染狂犬病。 18世纪,荷兰人列文虎克发明了显微镜 1857年,巴斯德实验证明酒精发酵等发酵是由不同微生 物作用形成的。 1897年,德国毕希纳发现了酶,揭开了发酵的奥秘。 1928年,弗莱明在青霉中发现青霉素。 1943年,青霉素得到可大规模生产的青霉素,在战争中 挽救了无数人的生命。  1953年,沃森、克里克提出DNA双螺旋结构模型 20世纪50年代,利用微生物发酵生产氨基酸,实现 工业化 20世纪60年代,酶制剂产业出现。酶工程生产氨基 酸、抗生素等。 20世纪70年代,科学家发明了体外DNA重组技术 以基因工程为核心,带动了现代发酵工业,酶工程, 细胞工程的发展。  你知道这些名词吗?  基因工程 基因工程就是生物学家对生物有机体或其 他组成部分细胞内的遗传物质——基因进 行加工。(在生物体外,通过对DNA分子 进行人工“剪切”和“拼接”,对生物的 基因进行改造和重新组合)  细胞工程 细胞工程是指从细胞水平上对生命的遗传 物质进行重装,从而达到改造生物体的目 的。  酶工程 酶工程是指利用酶催化作用进行物质转化, 生产人们所需产品的技术  发酵工程 发酵工程是指采用现代工程技术手段,利 用微生物的某些特定功能,为人类生产有 用的产品,或直接把微生物应用于工业生 产过程的一种新技术。  生物技术就在我们的生活里