SSOP卫生标准操作程序.docxVIP

卫生标准操作程序 1、用水的安全 1.1控制和监测 1.1.1公司用水取自可靠的城市供水系统， 城市供水费单表明水源是安全的。每年应按国 家饮用水标准全项对水质分析检测一次。 监测频率：每年一次。 国家饮用水标准 GB5749-85控制如下几项： 微生物指标：细菌总数＜100个/克37C培养 大肠菌群＜0个/克 致病菌不得检出 游离余氯：水管末端不低于0.05ppm 1.1.2储水水槽应密封、安全，保证水源不受污染。对储水水槽每年不少于两次活洗、 消 蠹。其程序为：活除杂物T水冲洗T使用锅炉房供应的高温蒸汽吹扫T水冲洗。 监测频率：每年两次。 1.1.3由公司理化部门每天进行一次余氯测定，余氯含量保持在 0.03-0.5ppm。每周进行 一次细菌总数、大肠菌群检测。 监测频率：每天一次/每周一次。 1.1.4公司的水系统应由被认可的承包商设计、 安装和改装，不同用途的水管用标识加以 区分，备有完备的供水网络图和污水排放管道分布图以表明管道系统的安装正确性。应对加 工车间水龙头进行编号。 监测频率：水管系统进行安装或改装时。 1.1.5车间水龙头及固定进水装置（如有必要或装有软管的水龙头） 应安装防虹吸装置。 监测频率：水管系统进行安装或改装时。 1.2纠正措施： 1.2.1城市供水系统，储水水槽损坏或受污染时，企业应停止生产，判断何时发生故障或 损坏，将本段时间内生产的产品进行安全