(完整word版)各星级酒店功能区面积配置.doc

酒店功能的面积配置 酒店设计的目标是确立最佳 规模，寻求形式和功能的最佳 结合，最大限度地优化酒店管理、美学和科技因素的 结合，具体反映在酒店各功能区 , 各部门 , 备房间的面积指标和大小，以及恰当地配置， 寻求最优化的面积组合 , 最大限度 发挥每平方米面 积的作用， 让它满足客人和酒店管理的要求。 由于具体 项目的差异 胜很大，这些指数与比例可作 为酒店开发测算用 不同的项目需根据各自的情况，按投 资和酒店管理要求 进行调整，最终实现最佳面积配置 （一） 五星级酒店建筑面 积配置 （以 500 套客房为例） 序号 项目 规模 单间指标 建筑面积 占建筑面积的 （m2/ 间） （ m2） 百分比（ %） 1 客房部分 500 套 71 35500 53.8 2 公共部分 27.4 13700 20.8 大堂 2.4 1200 管理 1.0 500 餐饮 920 位 7.0 3500 多功能厅 1640 位 10.0 5000 娱乐设施 6.5 3250 商店 0.5 250 3 后勤部分 9.0 4500 6.8 机房部分 4.6 2300 3.5 4 停车库 300 辆 20.0 10000 15.1 合计 132.0 66000 100 因此，一个 500 套客房的五星 级酒店，建 议按 66000m2来安排和 设计，总体而言，酒店 约总建筑面积的一半（或以上） 为客房面积，四分之一 为后勤、机房与停车所占面积，而其他的四分之一（或五分之一）是酒店公共部分。由于具体 工程项目间的差异性 还是很大的， 不同酒店 项目根据不同的情况，按投 资者和酒 店管理要求 进行调整，最终总会得到最佳面 积配置。 1．客房部分 35500，占总建筑面积 53.8%。 客房面积包括： 1）客房 45 ×582= 26190m2； 2）交通面 积 8700m 2； 3）服务间 500m 2； 4）其他 ll0m 2； 合计 35500m2 房型 房间面积（m2） 套数 间数 百分比例（ %） 标准房（豪华房） 45 227 227 45 标准房（双人房） 45 218 218 44 无障碍客房 45 5 5 1 行政套房 90 30 60 6 豪华套房 135 19 57 3.8 总统房 270 1 6 0.2 总经理室 180 4 主管休息房 225 5 合计 500 582 100 2．公共部分 13700m2占总建筑面积 20.8%，包括： 大堂 1200m、其中：大堂 632m、总台 63m2、接待 :33m2（ 7 个标准登记台）、贵重物品 15m2、收银结算 17m2、接待经理 11m2、团体接待 24m2、商务中心 139m2、行李房 50m2、礼宾 47m2、公用电话 10m2、男女卫 32m2+32m2、服务间 20m 2、清洁 18m2、交通 57m2。 管理 500m2，其中：总经理 20m2、秘书 10m2、接待 16m2、值班经理 13m2、 会议 30m2、财务部 189m2、市场部 68m2、销售部 40m2、茶室 8m2、卫生间 10m2、库房 14m2 、文档 26m2 、交通 55m2 。 餐饮部分： 3500m2。 面积 各部面 积（ m2） 座位数 （ m2） 餐位 小卖 吧台 交通 男女 卫 全日餐 厅 220 680 495 66 10 62 18+18 中餐 厅 320 1500 散座 220 96 127 26+26 包间 100 餐 厅 风味餐 厅 80 356 265 24 20 28 6+6 露天餐 厅 60 254 175 18 30 21 5+5 合计 680 2790 2155 204 60 238 110 大堂吧 80 248 180 22 23 8+10 酒 主题吧 100 310 225 28 28 11+11 吧 茶室 60 152 110 14 14 7+7 合计 240 710 515 64 65 54 总计 920 3500 2670 204 124 303 164 多功能厅 ： 5000m2。 宴会 厅 多功能 厅 会议室 合计 座位（人）750 200 4× 80 4×50 4× 30 4× 20 1640 面积 1500 300 4× 120 4×75 4× 45 4× 30 2835 （ m2） 多功能厅 的配套服 务用房有： ① 前厅 1134m2，其中：前厅 945m2（包括贵宾厅、化妆间）、衣帽间 171m2、 电话亭 17m2 、男卫 94m2 、女卫 108m2 。 ② 管理用房 82m2，其中：宴会部 经理 12m2、主管 16m2、值班 12m2、接待 15m2、会 室 12m2、 存 15m2。 ③ 后勤用房 849m2，其中：指 1