高效生物发酵床养猪防控疾病的理论分析和措施.doc

生物发酵床养猪防控疾病的理论分析和措施 生物发酵床养猪技术在我国迅速发展起来，多数人关注的是生物发酵床的环境效应，往往忽视生物发酵床对猪的疾病防控作用；有的还称其为“懒汉养猪法”，对其采取放任式管理，易导致病菌滋生，影响了猪只的健康生长。建立合理的生物发酵舍并对生物发酵床采取适当的管理措施，可以减少病原的生存机会，降低猪病的发生机率。据王家圣等[ 王家圣, 韩安勤, 李继权, 尹晓黎. 生物发酵床(零排放)养猪技术初报. 湖北养猪, 2008, 5(4): 111-114.]（2008）报道，湖北畜牧兽医桑梓湖种猪场使用洛东生物发酵床饲养断奶仔猪5010头，死亡160头，育成率高达96.8%，比2007年的85%提高了11.6个百分点。培育猪转进152头，育成率100%，与2007年同期相比，提高了2个百分点。笔者经过在洛东生物4年管理实践，积累了大量经验，以下从猪舍设施、垫料管理、饲料和病猪管理四个方面结合微生物平衡理论介绍生物发酵床养猪技术防控疾病的管理措施，并作出原因分析。 王家圣, 韩安勤, 李继权, 尹晓黎. 生物发酵床(零排放)养猪技术初报. 湖北养猪, 2008, 5(4): 111-114. 1 猪舍建造 猪场的环境调控设施是防控疾病的基础。生物发酵床猪舍与传统猪舍最大的不同之处在于其对气体、水分和热量的管理不同。生物发酵床在运行过程中产生大量的发酵热，发酵床微生物代谢产生CO2，粪尿中的水分也随之蒸发到空气中，如果通风不畅，易造成猪舍内氧气不足，湿度过大，夏天温度过高，导致猪只发生应激，所以应当配备有效的通风设施，使猪舍内外的空气能够迅速交换；在冬季气温较低的情况下，为了保持舍内温度，进行间歇通风，因此需要猪舍具有较大的空气容量。为了保持猪舍内温度的恒定，需要在舍顶安装隔热装置；北方猪舍还要注意墙体保温。各地区猪舍设施基本要求见表1。 表1 各地区猪舍设施基本要求 项目 南方地区 华北地区 东北地区 猪舍高度（檐高） 4.0m~4.2m 3.0m 2.4m~ 通风设备 负压风机、卷帘 负压风机、卷帘或窗户 窗户自然通风 降温设备 负压风机、水帘 负压风机、水帘 保温隔热设备 舍顶保温板 舍顶保温板、棉帘 舍顶和墙体保温板 排湿设备 排湿扇和卷帘 排湿扇和天窗排湿 排湿扇和天窗 猪舍高度为垫料底部至屋檐的距离；由于东北地区夏季气温较低，只要隔热设施做好即可达到温度要求。 发酵床猪舍建造的关键在于基础设施与发酵床的特点相互协调，保持舍内空气、水分和热量三者相互平衡。不同的地区也可根据实际情况，配备更为实用的管理设施。 2 垫料管理 2.1 原因分析 生物发酵床的垫料是有益微生物活动的载体。对发酵床采取有效的管理措施不仅有利于猪粪尿的分解，还可以预防猪病。其原因主要包括以下3方面： （1）提高猪的舒适度 发酵床产生发酵热的为猪提供了一个温暖的环境，满足了猪拱翻的习性，猪只生活在发酵床上倍感舒适；发酵床均为大群饲养，50~100头猪为1栏，每头猪拥有的垫料面积为1.1m2~1.5m2，使得猪可以得到适量运动。 （2）抑制病原菌，形成生物屏障 垫料中存在多种微生物，微生物的特性包括pH、温度、种群数量和代谢产物等会影响微生物间的作用关系，种群之间形成稳定的生态平衡对于正常菌群的功能发挥有重要作用。通过向垫料中添加纳豆芽孢杆菌和酵母菌，形成垫料中的纳豆菌及与其起协同作用菌的优势有益微生物群落。首先由于有益微生物的占位作用，使病原菌难以繁殖；其次，有益菌产生抗菌素抑制病原菌，纳豆芽孢杆菌等有益菌产生的抗菌素（如2,6-吡啶二羧酸、杆菌肽）和有机酸（如丁酸、丙酸、戊酸），抑制了大肠杆菌、沙门氏杆菌、金黄色葡萄球菌等有害菌的生长繁殖[ 杨晓斌, 谢拥葵, 韦燕鹏等. 益生菌纳豆芽孢杆菌的筛选[J]. 广州食品工业科技, 2003, 19: 913., 周映华, 李秋云, 陈娴等. 不同芽孢杆菌生理功能比较[J]. 饲料博览, 2007, 19: 4748. 杨晓斌, 谢拥葵, 韦燕鹏等. 益生菌纳豆芽孢杆菌的筛选[J]. 广州食品工业科技, 2003, 19: 913. 周映华, 李秋云, 陈娴等. 不同芽孢杆菌生理功能比较[J]. 饲料博览, 2007, 19: 4748. （3）发酵热对有害微生物的灭活作用 在垫料的堆积发酵阶段，垫料中纳豆芽孢杆菌、酵母菌、发酵床原籍嗜热菌等有益好氧菌迅速利用米糠或麸皮产生的大量发酵热，使垫料温度达到60℃以上，此时纳豆芽孢杆菌以芽孢形式抵抗高温，其芽孢可以耐受100℃[ 孙梅, 匡群, 施大林等. 培养条件对纳豆芽孢杆菌芽孢形成的影响[J]. 饲料工业, 2006, 27(8): 1924., 孙梅, 匡群, 施大林等. 培养条件对纳豆芽孢杆菌芽孢形成的影响[J].