高中有机化学推断题相关知识点全总结培训讲学.pdfVIP

名师精编 优秀资料 有机化学推断题解题技巧和相关知识点全总结 一、常见有机物物理性质归纳 1．有机物的溶解性 （1）难溶于水的有： 各类烃、卤代烃、硝基化合物、酯、绝大多数高聚物、高级的（指分子中碳原子 数目较多的，下同）醇、醛、羧酸等。 （2 ）易溶于水的有： 低级的 [一般指 N? ≤4] 醇、 （醚）、醛、 （酮）、羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二 糖。 （它们都能与水形成氢键） 。 （3）具有特殊溶解性的： ① 乙醇是一种很好的溶剂，既能溶解许多无机物，又能溶解许多有机物，所以常用乙醇来溶解植物 色素或其中的药用成分，也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触 面积，提高反应速率。例如，在油脂的皂化反应中，加入乙醇既能溶解 NaOH，又能溶解油脂，让它们在均 相（同一溶剂的溶液）中充分接触，加快反应速率，提高反应限度。 ② 苯酚：室温下，在水中的溶解度是 9.3g （属可溶），易溶于乙醇等有机溶剂，当温度高于 65 ℃时， 能