从微笑服务谈餐厅竞争.docxVIP

最新整理从微笑服务谈餐厅竞争 礼貌有着各式各样的表现形式，微笑就是其中的一种。在服务行业 尤其讲究这一点。 当客人走进店门，服务员面带微笑，一声亲切的问候，可使客人感到亲 切，心情舒畅，而愿意留下来并乐于消费。这就是所谓的和气生财。试想，您走 进一家餐厅，没有人向您打招呼，服务员只顾自己十活，全当没看见您来，您的 感觉乂会怎样呢？也许您会一气之下另找门庭。 微笑的问候可以加深客人的“第一印象”。 而这“第一印象”经常影响 着一个人对一件事的最后判断。因为这“第一印象”往往决定了当事人是用善意 的眼光还是用挑剔的眼光来观察其后发生的事情。 一点亲切的微笑，一句诚恳的“欢迎”、“谢谢”，既能让客人有宾至 如归的感觉，乂为自己争取了生意，何乐而不为呢？然而这些容易引起客人重视 的问题，却常常被服务人员所忽视。 礼貌和微笑是发自内心的一种反应，是来不得半点做作的。作为一个饭 店的工作人员，保持面带微笑，甘心服务于人是应具备的最起码的素质。 决不能 因为个人私事、不顺心而在工作时影响情绪，也不应在工作时间因为紧张疲劳而 对客人表现不耐烦。要使自己做得好，一要有涵养，二要爱本行。只有安于敬业、 乐业的人才能对客人表现出足够的礼貌，笑口常开。 目前，在饭店行业中，往往遇到这样一种情况，即客人用的敬语比服务 人员用得多。换言之，客人比服务人员更客气、更礼貌。这是不正常的现象。从 经营角度来说，说明我们的服务人员对本行认识不足。 对我们服务行业来说，客人是最重要的。因为他们有着充分的自 来选 择 谁为自己提供服务，所以我们的服务是受客人的愿望支配的。客人并不依赖 我们，而是我们的服务需要客人。现在饭店越盖越多，而且标准也越来越高，对 客源的竞争必然越来越激烈。各饭店从根本上并不是靠各家都有的优越的物质条 件来争取客人，而是靠一流的服务质量。 在竞争中，微笑和友善的态度是最简单、最有效的直接争取客人好感和 印象的方法。我们的服务人员要对客人始终保持诚恳的微笑，让客人感到你随时 都在准备为他服务。客人住得舒适，吃得可口，乂受到谦恭有礼的接待，自然能 满意而归，并在亲朋好友之间特别宣传自己所获得的印象。 客人绝不是一个抽象 的概念，他们是有知有觉有感官的血肉之躯。诚恳的微笑，热情的帮助，礼貌的 接待，谦恭的态度，可以使客人印象刻并愿意再度光临。 微笑、礼貌是社会公德的基础，更是服务行业成功之要素。