世卫标准食品添加剂使用卫生标准.docxVIP

食品添加剂使用卫生标准 GB2760-1996 （1998 年增补品种） 范围 本标准规定了食品添加剂的品种，使用范围及使用量。 本标准适用于 1997 年度申请单位申报的新增食品添加剂的使用卫生标准以及某些现有品种的扩大使用范围。 本标准为 GB 2760— 1996《食品添加剂使用卫生标准》的续篇。 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能 性。 GB 2760 一 1996 食品添加剂使用卫生标准 GBl2493 —1990 食品添加剂分类和代码 GBl4880 —1994 食品营养强化剂使用卫生标准 新增品种 新增品种见表 l 。 表 1 新增品种 类别 (代码) 名 称 着色剂 酸性红 (08) 卜胡萝卜素 (发酵法 ) 酶制剂 蛋白酶 (11． 0) (地衣芽抱杆菌 ) 蛋白酶 (米曲霉 ) 蛋白酶 (枯草芽抱杆菌 ) 木聚糖酶 (米曲霉 ) 真菌淀粉制剂 面粉处过氧化钙 理剂 (13． 0) 营 养 强 枸橼酸苹果酸钙化剂 (16． 0)  最大使用量 使用范围 g／ kg 备 注 糖果 (包括巧克力及巧克力制品 ) 冰淇淋、 0． 05 雀巢 ( 中国 ) 投资服务 雪糕、冰棍 有限公司 按 GB 2760 规定 按 GB 2760 武汉星辰现代生物工 规定 程有限公司 蛋白质水解、精炼、加工和调味品工业 按生产需要 丹麦诺和诺德公司 乳制品 适量使用 蛋白质水解、精炼、加工和调味品工业 乳制品、酿造工业 酿造、焙烤 蛋白质水解、精炼、加工和调味品工业 乳制品 焙烤，淀粉工业 焙烤制品，发酵酒，淀粉制糖工业果汁、 蔬菜加工、酒精工业 面粉 0． 5 核工业理化工程科学 院 按 GBl4880 规定执行 美国 PG 公司 表 1（完） 类别 (代码 ) 名 称 使用范围 营 养 强 左旋肉碱 同微生物发酵法 化剂 (化学合成法 ) (16． 0) 防腐剂 单辛酸甘油酯 肉肠 (17． 0) 豆馅、蛋糕、月饼、湿切面 甜味剂 环己基氨基磺酸钙 按环己基氨基磺酸钠规定执行 (19． 0) 其他 半乳甘露聚糖 各类食品 (00． 0) 酪蛋白钙肽 饮料、乳饮料 酪蛋白磷酸肋 谷类及其制品 婴幼儿食品 扩大使用范围品种 扩大使用范围品种见表 2。 表 2 扩大使用范围品种 类别 (代码 ) 名 称 使用范围 酸度调磷酸 含乳饮料 节剂 (01) 抗结剂 磷酸三钙 油炸薯片 (02) 抗氧化BHA 早餐谷类食品 剂 (04) BHT 抗坏血酸 碳酸饮料，茶饮料，果汁饮料，豆奶饮 料 着色剂 胭脂红 冰淇淋、雪糕、冰棍 (08) 风味配制型液体奶 风味配制型奶粉 柠檬黄 冰淇淋、雪糕、冰棍 可可玉米片 (即食早餐谷类食品 ) 胭脂树橙 复合调味料 油炸薯片 焦糖色 调味粉、酱、汁 (不加氨法，亚硫酸 可可玉米片 (即食早餐谷类食品 ) 法，加氨法 )  最大使用量g／ kg 0． 5 1． 0 按生产需要适量使用 1． 6 1． 6 3． 0 最大使用量 g／ kg 按生产需要适量使用 2.0 0.2 混合或单用 0． 5 0． 05 0． 15 0． 05 0． 08 0． 1 0． 01 按生产需要适量使用  备 注 东北制药总厂 中外合资黑龙江科达食品有限公司 深圳市方大添加剂有限公司 深圳市海川实业股份有限公司、日本太阳化学株式会社 广州轻工研究所 备 注 杭州娃哈哈有限公司 宝洁 (中国 )有限公司 桂格麦片亚洲公司 上海申美饮料食品公司 雀巢 (中国 )投资服务有限公司 家乐氏 (中国 )有限公司 宝洁 (中国 )有限公司 雀巢 ( 中国 ) 投资服务有限公司 家乐氏 (中国 )有限公司 表 2（续） 类别 (代码 ) 名 称 使用范围 着色剂 亮蓝 风味酸奶 (08) 绿芥末膏 可可玉米片 (即食早餐谷类食品 ) 诱惑红 果冻粉 固体饮料 苹果干 (燕麦片调香调色载体 ) 可可玉米片 (即食早餐谷类食品 ) 苋菜红 冰棍 桅子黄 冰淇淋 乳化剂 蔗糖脂肪酸酯 八宝粥 (10．0) 乙酰化单甘油酯 复合调味料 丙二醇脂肪酸酯 酶制剂 α—淀粉酶 焙烤、淀粉工业、酒精、酿造、果汁工 (11．0) (米曲霉 ) 业 α—淀粉酶 酿造、果汁工业 (嗜酸性普鲁士兰 杆菌 ) o—淀粉酶 淀粉、酒精、焙烤、酿造工业 (淀粉液化杆菌 ) α—淀粉酶 酿造、酒精、淀粉工业 (地衣芽抱杆菌 ) α—淀粉酶 淀粉、焙烤工业 (枯草芽孢杆菌 ) 糖化酶 (黑曲霉 ) 淀粉、酿造、果汁加工 营养强氨基酸钙 作为钙源按 GBl4880 有关规定执行