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食品安全管理制度文本 为做好食品经营工作，切实保障消费者人生安全和健康，特制定一下制度： 食品进货查验记录制度 第一条为加强食品质量安全管理，保证上市食品质量安全，保护消费者的合法 权益，保障人民群众的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食 品卫生法》，《中华人民共和国产品质量法》，《中华人民共和国消费者权 益保护法》等法律法规的规定，制定本制度。 第二条索证索要制度是指为保证食品安全，在购进食品时，本单位员工必须向 供货方索取有关票证，以保证食品来源渠道合法，质量安全。 第三条与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资 格的合法证明文件，每年核对一次。 第四条在购进食品时，应当按批次向供货者或者生产加工者索要以下证明食品 符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证： 1 食品质量合格证明； 2 检验（检疫）证明； 3 销售票据； 4 有关质量认证标志、商标及专利等证明； 5 强制性认证证书（国家强制认证的食品）； 6 进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书，报关单、注 册证； 第五条下列食品进货时必须按批次索取证明票证： 1 活禽类