完整版前厅考题3.doc

中 级 前 厅 服 务 员 理 论 试 题 （ 三 ） 一、单项选择题。 l 、按照我国有关法律规定，客人在抵店后 ( ) 小时内，留宿单位要派人将填好的《临对登记表》送交公安机关。 A、 12 B、24 C、 36 D、72 2、暂时存放在大厅或行李房内的行李应加盖网罩，挂好行李牌，并 ( ) 。 A、安排专人看管 B、由门童兼管 C、白行李员保管 D、加强巡查清点 3、饭店为了保证住店客人的安全及休息，规定在 ( ) 以后不再接待采访会客者。 A、 12： 00 B、18：00 C、23：00 D、 24： 00 4 、饭店火灾中，大约 ( ) 左右是因为客人在房间内吸烟不慎造成的，尤其是酒后吸烟所为。 A、 20％ B、 30％ C、 40％ D、 50％ 5 、目前全球最大的客房预订专业组织是( ) 国际预订组织。 A、 NOKIA B、 SUMMTT C、SRS D、UTELL（尤特） 6、饭店企业在互联网上自设网址和主页，进行自主营销的是 ( ) 系统。 A、专业预订 B、中央预订 C、专有预订 D、前台预订 7、饭店企业采用 ( ) ，可使企业始终保持在“可供选择”的市场准入状态。 A、专有预订系统 B、中央预订系统 C、专业预订系统 D、前台预订系统 8、初期投入费用低，操作简便的饭店客房预订系统是 ( ) 。 A、专有预订系统 B、中央预订系统 C、专业预订系统 D、前台预订系统 9、预订推销方式一般包括电话促销、二次促销、公共关系促销和 ( ) 。 A、一次促销 B、服务促销 C、广告促销 D、网络促销 10、涵盖“预订员应接受的培训范围”较为全面的一项是 ( ) A、了解饭店布局、设施、特点，掌握专业技能、电话推销，熟悉客房规格 B、了解掌握饭店服务产品的构成、价格、特点、推销知识与技巧、专业技能 C、掌握服务程序与内容、专业技能、讲话技巧、谈话节奏、餐饮娱乐项目 D、了解礼节礼貌用语、外语口语和听力、订餐订票程序、预订管理制度 11、符合“客房预订的某一时段内，已预订客房的实际出租率低于可供出租客房的计划出租率”表述的是 ( ) 。 A、缺额预订 B、超额预订 C、延期预订 D、限时预订 12、“ Under booking ”的意思是 ( ) 。 A、超额预订 B、缺额预订 C、延期预订 D、限时预订 、虽然饭店某一时段客房预订己满，但仍可以适当增加预订数量以弥补客人不到或临时取消所产生的缺颧，这种预订叫 ( ) 。 A、超额预订 B、缺额预订 C、延期预订 D、限时预订 14、不属于出现缺额预订情况的原因的是 ( ) 。 A、预订而未到 B、已预订但临时取消 C 、住店客人提前离店 D、过低地估算离店客人的用房数量 15、一家饭店拥有 500 间客房。某日，客人续住 200 间，预期离店 90 间，这天预订用房 340 间，临时取消率 8． 5％，则当日超额 预订的房间数和超额预订率分别是 ( ) 。 A、 22． 4 间； 8．3％ B、 23． 6 间； 7． 5％ C、24．4 间；约 8％ D、21．4 间：约 8％ 16、对超额预订影响最大的因素是 ( ) 。 A、不兑现客人 B、饭店信誉 C、团队客人 D、天气变化 17、控制预订而未到客人的最妥当的办法是 ( ) 。 A、让客人预付订金 B、让客人预付定金 C、以客满为由婉拒预订 D、根本不予理会 18、在出现超额预订时，预订员应事先与同星级饭店联系并确认。 A、客房数量 B、客房面积 C、礼遇安排 D、车辆费用 19、超额预订处理措施之一是控制 ( ) 结账。 A、早上 10 点 B、中午 12 点 C、下午 2 点 D、下午 6 点 20、客人若过了中午 12 点结账，饭店要向客人加收 ( ) 的房租。 1 A、一天 B、半天 C、一天的 10％ D、一天的 30％ 2l 、一般情况下，饭店通常将超额预订率控制在 ( ) 左右为宜。 A、 l0 ％ B、 7％ C、5％ D、3％ 22、饭店对于已订房客人到店而饭店客房已售完应 ( ) 。 A、负部分责任 B、负全部责任 C、不负责任 D、可负可不负责任 23、在销售旺季预测客满时，预订员需要通过电话或传真与 ( ) 未交预付定金的客人再次联系，保证预订实现率。 A、当日 B、次日 C、当月 D、一周内 24、未使用电脑管理的饭店，一股将“入住登记卡”或“ ( ) ”最后一联作为客史档案收存。 A、客房状况卡条 B、住客留言单 C、离店结账通知单 D、入住通知单 25、根据以下语言环境，在两处横线上选择填项正确的是 ( ) 。 预订员可以参照饭店最近 的同期统计资料和最近 的统计数据，对客房临时取消率和延期住店率加以确定。 A、 5 年； 7 天 B、 2 年； 3 天 C