柬埔寨稻米供应链有效性及制约因素研究.pdfVIP

摘 要 柬埔寨的稻米供应可能面临诸如生产成本高，行销选择不当，各方面的收入分配不公以及 与生产和销售有关的制约等问题的挑战，因此，对柬埔寨稻谷供给效率及其主要制约因素分析 进行分析是很有必要的。在进行理论分析基础上，首先分析影响柬埔寨农户生产稻谷成本主要 因素，然后对农户销售渠道选择进行研究，以及整个供给链上收入分配情况，在此基础上，分 析影响供给链发展的制约因素。这些目标将响应当前社会经济的发展，特别是通过制定政策来 提高收入，减轻贫困，粮食安全和可持续发展等政策，从而改善人民和稻谷产品供应者。 基于2019 年 1 月至3 月在柬埔寨的Prey Veng 省进行的调研，共调研了216 位家庭农民， 以及12 位收购商、12 位贸易商、12 位碾米商，6 位批发商，6 位零售商以及 6 位消费者。首先 运用 Cobb-Douglas 随机前沿模型来估计生产效率，在此基础上使用多元 Logit 模型来估计影响 营销渠道选择的因素。 结果表明，对于稻谷生产，一个家庭农民需要在雨季和旱季平均花费约 1966949.02 瑞尔/公 顷和2343467 瑞尔/公顷，对应产出分别为 3296.38 千克/公顷和4892.36 千克/公顷，无论雨季和 旱季，化肥费用在成本中比例最高，分别为 16.78％和 18.76％。成本的估算系数表明，肥料， 解毒稻米作物，水稻种子，动力拖拉机，雇工以及维修和保养的成本在两个季节都对产出均产 生正向影响，而石油和灌溉成本在旱季会对产出产生正向影响。但是，由于生产的外部成本可 能不会影响大米产品的产量，因此运输和收获的成本对生产成本影响不大。 技术效率方面，在雨季和旱季具有高效率的农民（95 ％-100％）分别占样本总数的 43.52 ％ 和 59.72 ％，因此几乎所有稻谷产量都是有效的，而且旱季要高于雨季。就收入产品而言，即使 市场价格较高（雨季和旱季价格分别为 864.35 瑞尔/千克和 733.4 瑞尔/千克），雨季稻谷产量可 能也有效率，但仍低于旱季。对于营销渠道，农户通常会选择三种类型渠道，分别是农场门口 的收购商、主要市场附近的商人以及村庄/城镇附近的磨坊主，中间收购商是旱季的主要渠道， 主要销售的是早稻，约占 80.09 ％，而磨坊主是雨季的主要渠道，主要销售的是中稻和晚稻，约 占 71.76 ％。社会经济、制度和销售因素显著地影响了在雨季和旱季出售农户产品的家庭农民的 营销渠道选择。但是，制约稻谷生产主要限制因素分别为，化肥成本高，劳动力成本高，机械 化成本高，病虫害和洪水泛滥。而稻米价格低，行销信息不足，资本低，稻米种子成本高，汽 油/柴油成本高，灌溉系统落后，获得推广服务，信贷/资金供应，蜗牛，杂草和干旱等为中等限 制因素，此外，种子的类型是影响农户选择渠道最主要因素。 基于上述结论提出相应政策建议，用于解决和改善家庭农民生产。在节约成本的情况下， 需要鼓励农户使用水稻集约化技术，种植降低成本的种子。在营销渠道方面，需要刺激和鼓励 向年长的农民提供推广服务，为经验不足和低学历的农户提供支持，分享经验和知识。通过电 信，储藏和农村基础设施（如运输和道路）来改善扩展服务。促进农民参与市场，加强农民与 市场的融合，增强市场竞争能力。还需要促进对水系统的持续投资，如小型，中型和大型灌溉 i 系统等。对于参与者的收入，建议农户使用 Phka Rumduol 种子，既符合市场需求，也可以为各 个参与者带来最高的收入。在农户观念受到限制的情况下，政策应致力于支持农民的持续补贴， 如减少更多的化肥，增加机械化设备，汽油/柴油和水稻种子的税收，以鼓励进口商和农户。改 善农村银行体系并降低利率，可能会减少对低资本和信贷/ 资金可用性的限制。应减少与解毒水 稻作物成本有关的病虫害，蜗牛和杂草限制。 关键词：供给链有效性，稻米，柯布-道格拉斯随机边界，多项Logit ，柬埔寨 ii Abstract Rice supply in Cambodia likely challenged with the problems such as high production cost,