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乳制品标准及实验室质量控制 当今社会， 对食品安全的要求越来越高， 乳制品尤甚， 如何做好乳制品的质量控制是企业发展的重中之重。在第十 一届中国国际食品安全技术论坛（ CBIFS 2018）上，飞鹤乳 业质量管理部中心实验室副总监张凤霞以“乳制品标准及实 验室质 ?控制介绍”为题进行了演讲，她详细介绍了有关乳 制品安全的法律法规等相关内容，以及实验室质量控制的经 验。 乳制品相关法律法规标准体系 乳制品可以说是食品中要求最为严格的品类之一，因此 乳制品相关的法律法规标准体系也尤为庞杂，其主要包括法 律、规范、办法、通则、细则、标准 6 个方面。相关的法律 有《中华人民共和国食品安全法》 （ 2