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PAGE PAGE 11 生产与运作管理整理笔记 第一章基本概念 第一节 社会组织的基本职能 一、社会组织的含义 P1 社会组织是具有特定目标和功能的、社会化的生产要素的集合体。 社会组织是通过它的输出为其他社会组织和居民服务。输出是社会组织对社会做出的贡献，也是它赖以生存的基础。 生存的根本条件是使顾客满意。 环境约束(经济、政治、社会、法律、市场) 输入 输出 (原材料、能源、信息) 社会组织 (产品、服务) 资源支撑(人、财、物、技术) 2.概念 ①马克思主义的观点：生产是以一定生产关系联系起来的人们利用劳动资料，改变劳动对象，以适合人们需要的过程。这里所说的生产，主要是指物质资料的生产。通过物质资料生产，使一-定的原材料转化为特定的有形产品。 ②西方学者：西方学者把与工厂联系在一起的有形产品的制造称为“Product ion”， 而把提供劳务的活动称作Operations”。现在，他们将两者均称为 富”operations西方学者将有形产 品和劳务都称作“财，把生产定义为创造财富的过程。 ③一般意义：生产运作是一切社会组织将对它的输入转化、增值为输出的过程。 四、生产运作系统 1、概念 P8 生产运作系统是由人和机器构成的、能将一定输入转化为特定输出的有机整体。 2.核心系统 进行产品加工和实现劳务的过程在生产运作系统中完成，它直接决定着产品的数量、质量和生产费用。 五、生产运作管理 1.概念 生产运作管理是对生产运作系统的设计、运行与维护过程的管理，它包括对生产运作活动进行计划、组织与控制。 2.目标 高效、灵活、准时、清洁地生产合格产品和(或)提供满意服务。 3.生产运作管理人员所需技能：技术技能、行为技能 《生产管理学》与《生产与运作管理》的区别 1.研究的范围不同 制造业，制造业、服务业 2.从管理制度来说 由于制造业和服务业两种生产的转换过程有许多不同点，因此同时使用“生产”与“运作”两个概念，以强调两者之间是有区别的。 第二节 生产运作类型 一、管理 1.制造业 (1)按生产的连续程度划分 ①连续性生产(流程式生产) 连续性生产是指物料均匀、连续地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。连续性生产又称作流程式生产，如化工(塑料、药品、肥皂肥料等)、炼油、冶金、食品、造纸等的生产过程。 ②离散性生产(加工装配式生产) 离散性生产是指物料离散地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产，如轧钢和汽车制造。 （2）按确定生产任务的方式划分 ①备货型生产(Make-to- stock, MTS) 备货型生产是指在没有接到用户订单时，按已有的标准产品或产品系列进行的生产。生产的直接目的是补充成品库存，通过维持一定量成品库存来满足用户的需要。例如，轴承、紧固件、小型电动机等产品的生产，用于备货型生产。 ②订货型生产(Make- to-order, MTO) 订货型生产是指按用户订单进行的生产。用户可能对产品提出备种各样的要求，经过协商和谈判， 以协议或合同的形式确认对产品性能、质量、数量和交货期的要求，然后组织设计和制造。例如，锅炉、船舶等产品的生产，属于订货型生产。 2.服务业 P16 (1)按是否提供有形产品 ①纯劳务生产 咨询、法庭辩护、讲课 ②一般劳务生产 批发、零售、图书借阅 (2)按顾客是否参与 ①顾客参与的服务生产理发、旅游 ②顾客不参与的服务生产干洗、修理 3.制造业与服务业的异同点 (1)共同点 ①能满足人们的某种需安。 ②需要投入一定的资源，经过一定的变换才能得以实现。 ③在变换过程中，需投入一定的劳动，实现价值增值。(通过人的劳动实现价值增值) (2) 不同点 制造业 服务业 所需生产设施规模大 所需生产设施规模小 生产转换封闭式 生产转换开放式 产品质量易度量 服务质量不易度量 消费需求响应周期长 消费需求响应快 产品有形、可储备 产品无形、不可储备 二、产品和服务的专业化程度 1.大量生产 2.单件生产 3.成批生产：大批、小批、中批 大量大批生产 单件小批生产 多品种中小批量生产 产品质量评价 技术质量 产出效