西餐厅领班岗位职责及素质要求.doc

西餐厅领班岗位职责及素质要求 直接上级：西餐厅经理 直接下属：酒水员、服务员 岗位职责： 带领服务员为客人提供优质服务。 1．每日为服务员安排具体的工作。 2. 随时检查服务员的工作，确保所提供的服务和食品的质量。 3．直接负责餐厅的卫生工作。 4．利用一切机会进行推销。 5．及时弥补服务员在工作中出现的失误。 6．负责餐厅各种餐具、用具和设施的清点、保管。 7．与客人进行适当交流，安排预订的餐位。 8．熟悉并在必要时接替领位员、酒水员的工作。 9．检查餐厅日常用品库存情况。 10．保持与厨房和酒吧的良好关系。 11．结束工作后，对餐厅进行全面检查。 素质要求： 基本素质：具有强烈的事业心和责任感，高尚的职业道德。 自然条件：身体健康，仪表端庄大方，性格温和，情绪稳定。身高：男，1.74～1.78米；女，1.65～1.69米。年龄23岁以上。 文化程度：大专或同等学历。 外语水平：具有中级英语会话水平，能与客人保持良好的沟通。 工作经验：有2年以上西餐厅工作经验。 特殊要求：能够督导服务员按服务标准进行工作，反应灵敏。