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胃癌术后饮食食谱 胃 癌 术 后 的 患 者 ， 因 其 全 胃 或 大 部 分 胃 已 被 切 除 ， 必 然 会 影 响 其 胃 肠 道 的 消化 功 能 ，从 而 出 现 食 欲 不 振 、食 后 腹 胀 、腹 痛 等 症 状 。加 之 胃 癌 术 后 一 般 都 要 经 历 一 段 时 间 的 放 疗 和 化 疗 ，这 不 仅 会 影 响 患 者 的 食 欲 ，还 会 对 患 者 的 免 疫 系 统 造 成 严 重 损 害 ，使 患 者 的 身 体 极 度 虚 弱 。如 何 营 养 调 养 ， 提 高 胃 癌 患 者 免 疫 力 ， 迫 在眉睫。 胃 癌 患 者 胃 大 部 或 全 胃 切 除 后 ， 既 应 该 注 意 营 养 的 补 充 ， 同 时 还 必 须 结 合 患 者 自 身 对 饮 食 耐 受 情 况 ， 视 胃 容 量 酌 情 予 以 调 整 进 食 量 及 种 类 。 一 般 情 况 下 ， 患 者应遵循如下进食原则： 一、细嚼慢咽，促进消化 胃 癌 术 后 ， 胃 的 研 磨 功 能 缺 乏 ， 所 以 牙 齿 的 咀 嚼 功 能 应 扮 演 更 重 要 的 角 色 ， 对 于 较 粗 糙 不 易 消化 的 食 物 ， 更 应 细 嚼 慢 咽；如 要 进 食 汤 类 或 饮 料 ，应 注 意 干 稀 分开，并尽量在餐前或餐后 30 分钟进汤类，以预防食物过快排出影响 化吸收；进 食 时 可 采 取 平 卧 位 ，或 进 餐 后 侧 卧 位 休 息 以 延 长 食 物 的 排 空 时 间 ， 使 其 完 全 消化吸收。 二、有选择地补充营养素 1 、糖摄入过多，易引起高渗性倾倒综合征（胃切除术后引起的进餐后的不适 症状）。因此，糖类应适当控制，糖类供能应占总热量的50 ％～60 ％，避免摄入甜食，应以淀粉类食物为主； 2 、应补充高蛋白饮食，选择易消化、必需氨基酸种类齐全的食物，如鸡蛋、 鱼、虾、瘦肉、豆制品等，蛋白质供能占总能量的 15％～20 ％，或按每千克体重 1.0～2.0 克 的标准给予（如一个体重70 千克的人，每天可摄入蛋白质 70～ 140 克）。 三、提高维生素和矿物质的获取量 适 当 选 用 动 物 肝 脏 、 新 鲜 蔬 菜 等 ， 以 此 提 高 各 种 维 生 素 、 矿 物 质 的 获 取 量 。 需 要 注 意 的 是 ， 胃 手 术 后 ， 患 者 易 发 生 缺 铁 性 贫 血 ， 因 此 可 适 当 食 用 瘦 肉 、鱼 、虾 、动 物 血 、动 物 肝 、蛋 黄 、豆 制 品 以 及 大 枣 、绿 叶 菜 、芝 麻 酱 等 富 含 蛋 白 质 与 铁质的食品，防止贫血。 胃 癌 患 者 须 禁 止 饮 酒 、 吸 烟 、 高 钠 盐 及 腌 制 食 物 ， 母 猪 肉 、 辛 辣 刺 激 食 物 ， 过硬，过冷、过酸、过热的食物，以及油煎炸的食物等。 胃 癌 护 理 应 该 供 给 充 足 的 营 养 ， 保 证 正 常 生 活 和 康 复 需 要 ， 提 高 机 体 抗 癌 能 力，摄取具有杀伤或抑制癌细胞而保护正常细胞的防癌抑癌药膳！ 中 医 具 有 较 强 的 整 体 观 念 ， 往 往 能 从 患 者 全 身 的 特 点 加 以 考 虑 ， 而 不 只 是 局 限 在 癌 症 病 灶 本 身 。对 多 数 的 癌 症 病 人 来 说 ，局 部 治 疗 是 不 能 解 决 根 治 问 题 的 ， 还 必 须 从 整 体 观 点 来 看 待 癌 症 的 问 题 在 于：癌 症 本 身 的 多 中 心 生 长 ， 癌 症 局 部 治 疗 的 复 发 或 再 生 长；癌 症 的 转 移 问 题 ， 这 也 是 局 部 治 疗 所 不 能 解 决 的 ； 癌 症 的 全 身 性 异 常 表 现 问 题 ， 癌 症 局 部 治 疗 对 全 身 所 产 生 的 影 响 。 由 于 中 医 在 整 体 地 看 待 人 体 和 疾 病 两 个 方 面 有 它 自 己 固 有 的 特 点 。 因 此 ， 在 整 体 治 疗 中 ， 中 医 有 它 的 长 处。 中 医 改 善 症 状 的 效 果 和 其 他 几 种 治 疗 方 法 不 一 样 ， 中 医 中 药 在 这 方 面 也 有 它 的 特 长 。 例 如：手 术 治 疗 能 将 癌 症 切 除 ， 但 有 时 会 带 来