奶茶店如何度过冬天.pdfVIP

奶茶店如何度过冬天 一般来说开冷饮店天气一转凉业绩就会开始往下掉，虽说过几天较习惯冷天 气后业绩会再回温 ,但消费者订购景况已经不是夏天的那般情景，整体约会掉 1~2 成，如 果你店面是开在长江以北， 天气转凉冷饮业绩掉的幅度会更为明显约在 3~4 成，若是北部 冬天又不断下雨冷饮业绩更会掉至夏天 8 成 !! 广州现在很多位置比较不好的奶茶店每天的 营业额都在 500 以下，都处于亏本状态。所以天气还未转凉前 (北部从中秋前几天 )饮料店 业者就应增加冬季饮品品项， 调整一下店内冷饮的产品路线外，冷饮冰茶内所含小碎冰量 要随着天气转凉做减少的变化。饮料专卖店通常产品项目较单薄，特别是在 (饮料业的淡 季 )冬天更是明显，虽说广州热天气很长，饮料专卖店约可卖一整年的冷饮冰品，但还是 会因淡旺季业绩起伏，冬天兼卖热豆花、烧仙草 ...，这样可使店内商品在冬天有更多元化 的选择权。如果饮料专卖店店内设有可让顾客坐的桌椅，店家如空间许可下，不妨考虑增 卖一些轻食吃的东西，这一类食物要以不需用到太多的成本和空间的生财设备为主要考 量，不仅可增加店家营业收入外， 也可让顾客在店内舒适地享用轻食。 如此店家也可采 (轻 食搭配饮料优惠只要 10 元) ，搭配促销方式来吸引满足消费者贪小便宜的心态，以增加来 客率和销售量。