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工作文档餐饮部餐厅主管、领班绩效考核制度 餐饮部餐厅主管绩效考核表 月份 瑞香阁餐厅 尽美苑餐厅 赣湘情餐厅 圣淘沙茶座 考评对象 主管: 夏娅男 主 管:杨 莉 主管: 张凌云 主管:毛文斌 项目 考评要点 仪表仪容 3 分 班组精 神面貌微笑敬语 3分 10 分 精神状态 4分 卫生质质培检查 4分 量 10 部门质检 6 分 分 投诉 6 分 工作习惯 6 分 服务质 量管理服务意识 6 分 30 分 服务状态 6 分 服务效率 6 分 资产管理 3 分 安全管理 3 分 设备管理 3 分 班组管 理 30 物品管理 3 分 分 餐具损耗 6 分 工作协调 6 分 班组建设 6 分 规范