《中国茶文化》学习培训测试试卷习题及答案.docVIP

. 2013 年《中国茶文化》测试卷 答卷人： 一、 填空题（ 20 分，每空 1 分） 1、世界上最早的茶叶专著是（ ），它的作者是唐朝的 ( )。 2、我国茶区目前大致分为 （ ）、（ ）、（ ）、 （ ）四大茶区。 3、我国绿茶由于加工方法的不同，按杀青和加工方式又分为（ ）、 （ ）、（ ）、（ ）四种。 4、我国茶叶基本茶类依发酵程度大致可分 （ ）、（ ）、（ ）、 （ ）（ ）、（ ）六大类茶。 5、绿茶当中，清明前采摘的叫 （ ）茶，谷雨节气前采摘的叫 （ ）茶。 6、绿茶冲泡置茶中，碧螺春、蒙顶甘露一般采用 ( ) 投法 , 西湖龙井、黄山 毛峰、竹叶青一般采用（ ）投法。 二、 选择题（ 40 分，每题 2 分） 1、茶叶品质有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝之称的茶是（ ）。 A、碧螺春 B 、龙井茶 C 、蒙顶甘露 2、名优绿茶传统的贮藏用（ ） A 、地窖法 B 、炭贮法 C 、生石灰贮法 3、“安吉白茶”属于哪一类茶？（ ） A、青茶 B 、绿茶 C、红茶 D 、白茶 4、下面哪项不属于紫砂壶的特性： （ ） A 、透气性 B 、吸水性 C 、透光性 D 、保温性 5、品饮乌龙茶，第一泡（ ）就要倒出来。 A 1 分 15 秒 B 30 秒 C 1 分钟 D 1 分 40 秒 6、“武夷岩茶”产于 （ ）。 A 、广东省 B 、福建省 C 、广西