家政考试模拟试题答案详解.doc

2 0 1 6 年 家 政 考 试 模 拟 试 题 1.毡帽清洗最简单的方法就是采用干燥而洁净的木屑、 ( D )等楷洗。 面粉(B) 石膏粉(C)石灰粉(D) 滑石粉 2.分娩后第二天，产妇要继续进行 ( D )，以促进乳汁分泌。 (A) 穴位按摩 (B) 膀耽按摩 (C)全身按摩 (D) 乳房按摩 3.有机溶剂适用于除去油性污垢。但 ( D ) 不是有机溶剂。 (A) 酒精 (B) 汽油 (C)稀料 (D) 碱 4.剁亦称 ( A ) ，剁刀法也是制作家庭餐时的一种常用的基本刀法。 (A) 斩 (B) 夯 (C)断 (D)砍 5.硬面团揉透上劲后，需用湿布盖好场 ( C )分钟。 (A)10 (B)20 (C)30 (D)40 6.不正确的冰箱除霜方法是 (D )。 (A) 用啧雾器洒热水消除 (B) 打开冰箱冷冻室的门，直接用电吹风机向里吹热气 (C)可在冷冻室内放入一盆开水除霜 (D) 用刀具盲目铲除冰霜 7.清洁 ( B )内部灰尘最好请专业人士进行，以充分保证人身安全。 电话机(B)电视机(C)饮水机(D) 空调出风口 8.香料其性大热且具有刺激性，很容易消耗肠道 ( )。 (A) 粘膜 (B) 细胞 (C)水分 (D) 细菌 9.( C )是社会的基本组织单位 ( )。 (A) 个人 (B) 团体 (c)家庭 (D) 公司 10.家庭中的餐具器皿可定期采用 ( B )的方法进行捎毒。 药物浸饱(B) 高温蒸、煮(C)洗涤剂浸饱(D)生物降解 11.片是“刀工”技术难度略大些的技法，一般制作家常便饭可以用 ( A )代替片刀法。 (A) 直切 (B) 铡切 (C)锯切 (D) 推切 12.电冰箱冷冻室的正常工作温度为零下 ( D )摄氏度。 (A)1 一 2 (B)2 一 4 (C)4 一 6 (D)6 一 8 13.般情况下小段的长度为 :( D )厘米左右。 (A)2 (B)4 (C)6 (D)8 13.熟馒头暄起有弹性，轻压后能够 ( C )，馒头皮不粘手。 缓慢复原(B)很快粘在一起(C)很快复原(D)弹跳起来 14.如炒菜时油锅起火可 ( A )。 (A) 大块湿毛巾将火源盖住 (B)棉被将火源盖住 (C)迅速盖上锅盖 (D)拨打 110 15.手工洗涤较脏的衣物时，要先浸抱 ( C )分钟左右。 (A)5  (B)10  (C)15  (D)20 16.犯罪嫌疑人作案时间上午通常在 (A)6 一 8 (B)8 一 9 (C)9 一 17.产妇擦裕时要准备的物品不包括 (A) 浴巾、毛巾 (B) 沐浴露  ( C )时，下午在 2-4 时。 11 (D)11 一 12 ( C )。 (C)30 一 35℃的热水 (D)换洗衣物 18.()清扫、擦拭、清洁地面是正确的顺序 ( A ) 。 (A) 从里到处 (B) 从外到里 (C)从居室里到庭院里 (D)从庭院里到居室里 19.一般全身状况良好，体质较好的产妇，可以进行 ( A ) (A) 淋浴  (B) 盆浴  (C)擦浴  (D) 坐浴 20.家政服务员要想成为雇主家庭成员的信任，就需要具备 (A) 劳逸结合 (B)守时守信 (C)多劳少得  ( B )的品质。 (D)不计报酬 21.如果玻璃门窗非常脏，可用海绵蘸  (  C  )擦拭。 (A) 氨水 (B) 酒精 (C)洗涤剂 (D) 去污粉 22.( A )是家政服务员职业道德的基本内容。 (A) 服务意识 (B) 服务内容 (C)服务指南 (D)家庭美德 23.燃气灶的情洁与保养描述不正确的是 ( D )。 及时清洁。烹调时槛出的糊汁、溅出的油迹应及时用抹布擦拭干净;也可以用废报纸擦拭 (B)用米尘土飞汤、面汤擦。将米汤或面汤徐在油污处，浸饱 5M IN 后用刷子清洁即可去污 (C)除油腻。燃气灶具的油腻可以用油烟净类清洁剂、肥皂水清洁擦洗 (D)灶具表面和内部的油污与积碳的清洁，可以用米杨或面杨进行清洁 24.电饭锅煮米饭，煮饭指示灯灭后，继续利用锅内的余温婀 ( B )分钟左右就可以食用了。 (A)5 (B)10 (C)15 (D)20 25.( C )既是中华民族的传统美德，也是现代社会共同推崇的先进文化理念。 (A) 科技创新 (B) 善于议价 (C)尊老爱幼 (D)善于演讲 25.服装存放一定要考虑方便使用，过季不穿的衣物应放在衣橱的 ( D )。 (A) 抽屉里 (B) 外面 (C)低处 (D)高处 27.为了克服便秘，产妇应多吃含 ()的蔬菜和水果。 ( D ) (A) 维生素  (B) 矿物质  (C)铁  (D)纤维素 28.家政服务员必须高度重视面试的过程，下面的做法中，错误的是 (A) 留下良好印象 (B) 面试要讲礼貌 (C)倾听雇主询问 2