新课标必修一高中生物实验教案.pdfVIP

【实验一】 生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定 一、实验原理 （1）鉴定实验设计的理念： 某些化学试剂 + 生物组织中有关有机化合 产生特定的颜色反应。 （2）具体原理： ①可溶性还原糖 + 斐林试剂 →砖红色沉淀。 ②脂肪小颗粒 + 苏丹Ⅲ染液 →橘黄色小颗粒。 ③蛋白质 + 双缩脲试剂 →紫色反应。 二、目标要求 初步掌握鉴定生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法。 三、重点、难点 1.重点 ①初步掌握鉴定生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法。 ②通过实验的操作和设计培养学生的动手能力， 掌握探索实验设计技巧， 从而培养创新 思维能力。 2.难点 根据此实验方法、原理，设计实验来鉴定常见食物的成分。 四、实验材料 1.可溶性还原糖的鉴定实验 :选择含糖量较高、 颜色为白色或近白色的植物组织， 以苹果、 梨为最好。 2.脂肪的鉴定实验 :选择富含脂肪的种子，以花生种子为最好 (实验前浸