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谷雨节气饮食文化有哪些 相信这是现在很多人关心的话题，谷雨时节，北方人爱吃香椿， 那么南方谷雨节气爱喝茶，不同地方饮食不同。下面由 为你介绍谷雨节气饮食文化。 谷雨节气饮食文化 1、谷雨节气饮食文化 mdash;mdash; 北方吃香椿 北方谷雨食香椿习俗 ,谷雨前后是香椿上市的时节 ,这时的香椿醇香爽口营养价值高 ,有“雨前香椿嫩如丝”之说。 香椿又名椿芽、香椿头 ,古名栲、虎眼。是香椿树的幼芽。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽 ,尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素 C,香椿营养及药用价值十分可观 ,其叶、芽、根、皮和果实均可入药 ,香椿具有提高机体免疫力 ,健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。 2 、谷雨节气饮食文化 -- 南方喝茶 喝谷雨茶清肝明目。《神农本草》一书就说 :雨前茶“久服安心益 hellip;hellip; 轻身不老”。 谷雨茶 ,经过雨露的滋润 ,营养丰富 ,香气逼人。喝起来口感醇香绵 ,对人的身体特别好 ,通全身不畅之气 :以茶驱湿气、以茶防病气、以茶养生气。传说谷雨这天的茶喝了会清火 ,辟邪 ,明目等 ,所以南方有谷雨摘茶习俗 ,谷雨这天不管是什么天气 ,人们都会去茶山摘一些新茶回 1 来喝 ,以祈求健康。 、谷雨节气吃什么水果 谷雨吃什么水果 mdash;mdash; 香蕉。香蕉是淀粉质丰富的有益水果。