以磷脂为原料的功能性食品的开发.docVIP

天津科技大学硕士课程论文 PAGE 3 天津科技大学 《功能性食品》硕士生课程论文 论文题目：以磷脂酰丝氨酸为原料的功能性 食品的开发 学生姓名 学 号： 专 业：食品科学 学 院：食品科学与生物工程学院 PAGE I 目录 摘要 I 关键词 I TOC \o 1-3 \h \z \u 1. 磷脂酰丝氨酸的结构 1 2. 磷脂酰丝氨酸的营养价值 2 2.1 提高学习记忆能力 2 2.2对衰老疾病的修复治疗 2 2.3 治疗抑郁症 2 2.4缓解精神压力和身体疲劳 2 2.5 其他功能 2 3. 磷脂酰丝氨酸的原料来源 2 3.1 微生物来源 2 3.2动植物来源 3 4. 磷脂酰丝氨酸的应用领域 3 4.1 食品工业 3 4.2医药工业 3 5. 磷脂酰丝氨酸的提取及分析检测技术 3 5.1 提取及检测技术 3 5.1.1溶剂提取法 3 5.1.2超声波强化法 3 5.1.3超声波流体萃取技术 3 5.2 分析及检测技术 4 5.2.1 薄层色谱法 4 5.2.2 高效液相色谱法（HPLC） 4 5.2.3 质谱法（MS） 4 6. 磷脂酰丝氨酸的微胶囊技术 4 6.1 B