食品安全法规与案例 2 食品安全典型案例 淡水鱼生鱼片含肝吸虫.pptxVIP

食品安全法规与制度和典型案例 食品安全犯罪典型案例 淡水鱼生鱼片含肝吸虫 淡水鱼生鱼片含肝吸虫 现在有很多吃货们对生鱼片都很喜爱。吃货们经常吃日本料理而生鱼片是必点的菜肴，但是吃货们却不知道常吃淡水鱼生鱼片会得病。据悉，广西的零先生常吃淡水鱼生鱼片,检查结果让零先生吓了一大跳：他的肝脏上长了上百条瓜子仁状的虫子，对肝脏造成了严重的损伤。 淡水鱼生鱼片含肝吸虫 淡水鱼生鱼片就是将新鲜打捞上来的淡水鱼直接切片生吃，食客在大快朵颐同时，吃进嘴里的除了美食还有肝吸虫。但专家提醒，淡水鱼的生鱼片不宜常吃，因为其中可能含有肝吸虫会随生鱼片进入人体，使人感染肝吸虫病。 淡水鱼生鱼片含肝吸虫 专家表示，最有效的方法就是不生吃淡水鱼，“只要温度超过90摄氏度，几秒钟就能杀死肝吸虫。” 谢谢观看