酒店服务技能竞赛与方案.docxVIP

专业资料 专业资料 酒店服务技能竞赛方案 中餐摆台 一、 操作内容 摆一张十人的中餐宴会台。餐桌、台布、茅台酒瓶、葡萄酒瓶、白酒、红酒、牙签（带 纸套）由比赛场地提供。自备：口布、托盘。 二、 操作时间： 15分钟（从裁判发令开始至托盘放回备餐台， 选手举手示意止）。 三、 仪表仪容（15分）： 1?制服要求：制服应平整，无污迹，缺口。 2?发型要求：头发清洁整齐，发型美观，朴素，大方，女生发长不过肩，男生不留须。 3?鞋袜要求：穿深色鞋子，布鞋洁净，皮鞋光亮，女选手穿肉色丝袜，无绽线，男选手 穿深色袜子。 4.仪表要求：表情自然，面带微笑，步履轻快，彬彬有礼，女选手应淡妆，不准佩戴饰 物（含