吃不到天鹅肉.docVIP

. 吃不到天鹅肉，你可以吃爊鹅肉 来到太湖不仅能够欣赏到湖光山色，更有湖中美味可以品尝，当然其中还有一道有名的太湖美食——爊鹅。不知道你听说过没有，它使用的食材就是生长在太湖湖畔的一种优良的家禽品种——太湖鹅。说到太湖，人们最先想到的就是太湖的湖光美景，而且自古以来就有很多名人贤士的诗句来描写太湖的风光。 来到太湖，自然也少不了要品尝下太湖的美食，这爊鹅究竟是什么呢?首先要明白这个爊字，爊就是熬、煮的意思，爊鹅就是用熬煮的方式把整只鹅进行烹饪的一种方法。在太湖流域做爊鹅，除了熬煮的方法以外，最主要的就是要选对鹅。在当地，制作爊鹅的鹅必须是选择在太湖流域生长的鹅，这种鹅叫做太湖鹅，它是制作爊鹅的不二选择。选好鹅之后就要放入铁锅中，用小火慢慢熬制而成，炖好的整鹅香味四溢，鹅肉软而不烂，让人垂涎欲滴。 想要知道太湖鹅为什么这么好吃，首先要了解下太湖鹅。太湖鹅是一个生活在太湖湖畔的鹅种，因长在太湖湖畔而得名，是太湖流域国宝级的家禽品种，主要分布在江苏、浙江两省太湖周边地区，自然是太湖流域周边农户广泛养殖的禽类，它的养殖历史可以追溯到唐代，当时称为唐鹅。太湖鹅的体型比较紧凑，脖颈也是细长的，呈一个弯弓的形状，全身的羽毛紧贴成白色，而且太湖鹅都是白色的，没有其他颜色。但是雏鹅的绒色是黄色的，随着越长越大，羽毛也由.. . 原来的黄色变成了白色。 太湖鹅第一个特点是肉质好