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呼和浩特诚宸商务酒店项目实施 发布人：T3服务支 阅读 158 次 用友餐饮酒店管理软件项目实施经验分享 ----呼和浩特诚宸商务酒店项目实施总结 此次出差呼和浩特是实施西北内蒙古地区的第五个项目，由丁西北地区经济的迅速发展，随之而来的 餐饮消费和住宿消费也随之增长，这就带动了整体洒店餐饮行业的蓬勃发展，中、大型洒店的数量与日俱 增。这给洒店餐饮软件创造了一个强大的盈利市场，同时，随着洒店餐饮行业的多层次业务增多，对丁洒 店餐饮软件的要求也随之增多，给项目实施提出了更高的要求。 这次呼和浩特诚宸商务洒店项目为洒店餐饮一体化项目，总实施时间为 9天，后期跟踪2天,并且协 助伙伴在包头签下9万元单餐饮的项目，总站点数达到 40个。通过这次的项目实施，我有意识的锻炼自己 在整体项目实施过程中，高强度、高速的项目控制能力和稳步提升伙伴自身实施能力，在保证项目实施的 安全稳定的基础上，提高整体速率。确定了在未来的项目实施中，达到 5天之内实施完成洒店餐饮一体化 的实施能力可行性。 一、 项目实施经验 虽然项目实施很顺利，但是也遇到了一定得阻力，暴露了一些问题，和大家分享一下。希望可以为大 家在以后的项目实施工作中，带来帮助。 1、 在项目实施过程中，一定要严格按照原定计划实施，不要让客户的突发事件打乱整体项目实施流程。 如果遇到阻力，请伙伴协助处理。 2、 请伙伴与客户协调一名系统维护员，参与培训的全过程，让该名系统管理员熟练掌握培训技巧和软件 操作。为日后伙伴维护工作的减少打下基础。 3、 以前实施过的项目，都是由实施工程帅来提出培训日程，这就导致有些伙伴在项目控制能力上缺少了 计划性能力的提高，项目控制不到位。这次项目实施中，我让伙伴自己与客户协调确定培训日程安排。 增强了伙伴的项目控制能力和信心。 4、10.X的点菜宝运行环境不能在T6餐饮软件中使用，请大家下载附件中的点菜宝运行环境 11.0, 二、项目总结 呼和浩特市诚宸商务洒店是集餐饮， 客房于一身的快捷商务洒店。餐厅一共分为两层，共2000多平米， 客房在3、4层，客房较少，一共34间。客户以前没有使用过餐饮洒店系统，但是对于餐饮洒店行业流程 非常熟识，提出了很多专业性很强的问题。此次项目的伙伴为鹿友软件经理，曾实施过佳成餐饮软件，所 以餐厅的培训工作进展的很顺利，着重点也放到了洒店方面。 餐厅方面，30号到达洒店后，由楼面经理组织进行项目实施前的动员，并立即确定项目培训日程安排。 30号下午正式进入项目实施日程。经过与洒店主要负责人的沟通，第一时间尚未确定系统维护人员，但应 我们的强烈要求，安排办公室主任随同进行培训。考虑到所有参与培训的人员的软件掌握能力的不同，并 且客户开业在即，项目小组临时决定以半天为一个培训日， 对于餐厅和客房两批收银员进行培训。 在硬件P C机满足条件的情况下，完全可以实现餐厅收银员培训时，客房收银员在 PC机上实际操作。通过这样的培 训，达到了很好的效果：大大减少了实施时间，节约了项目成本。 优点1:在培训之前，楼面经理采取优胜劣汰的方式，挑选有一定基础的人员（大部分为大专生）作为 收银员参与培训。在培训后期，通过考试选拔优秀人员胜任收银员职位。 优点2:所有参与培训的人员的培训积极性非常高涨，同时积极记录培训要点，培训过后，主动要求增 加培训时间，提供实际操作机会。 优点3:楼面经理积极配合项目实施工作，并及时提供项目所需资料。 优点4:培训时间缩减为原来的2/3,降低了项目运维时间和成本。 阻力1:和实施之前沟通的情况不一致，硬件、软件并没有及时到场。所以不能第一时间建立用户自己 的数据帐套，所以在培训中改变培训技巧，通过语言上的讲解，带动餐厅收银员的互动性。 阻力2:餐厅开业初期，由于事情繁杂，原定的系统管理员并不能全程随同培训，所以，项目小组以零 存整取的方式进行培训，增加系统管理员的培训时间。 阻力3:由于点菜宝硬件到场较慢，所以导致了调试和培训时间都大大缩减，这时也遇到了突发问题， 就是10.X的点菜宝环境，并不能在T6餐饮管理软件上运行。 当项目小组遭遇点菜宝问题后，马上和硬件厂家（湖南佳成）联系，了解硬件情况，并马上和开发人员 沟通，开发新的运行环境。但这时已经距离用户开业只有 1天时间了。这时我们马上调整项目培训计划， 通过与楼面经理协调，用1天时间强化培训餐厅前台收银员，同时，由伙伴组织客房收银员和接待员按照 既定计划进行培训。强化前台收银员的目的是为了，即使在没有点菜宝的协助下，也能顺利完成点菜工作。 提高用户对于用友产品的信心。开业当天也随即达到了项目小组预想的效果。收银员在高强度的点菜收银 工作中，对于软件前台操作逐步达到了熟练操作的程度，虽然在突发事件的处理问题上，仍不能令人满意。 让我们欣慰的是，当一天的餐厅营业