冷库的专用术语及基本规定.pdfVIP

。 冷库专用术语 1 冷库 cold store 采用人工制冷降温并具胡保冷功能的仓储建筑群，包括制冷机房、变配电间等。 2 库房 storehouse 指冷库建筑物主体及为其服务的楼梯间、电梯、穿堂等附属房间。 3 穿堂 anteroom 为冷却间、冻结间、冷藏间进出货物而设置的通道，期室温分常温或某一特定温度。 4 冷间 cold room 冷库中采用人工制冷降温房间的统称，包括冷却时间、冻结间、冷藏间、冰库、低温 穿堂等。 5 冷却间 chilling room 对产品进行冷却加工的房间 6 冻结间 freezing room 对产品进行冻结加工的房间 7 冷藏间 cold storage room 用于贮存冷加工产品的冷间，其中用于贮存冷却加工产品的冷间称为冷却物冷藏间； 用于贮存冻结加工产品的冷间称为冻结物冷藏间 8 冰库 ice storage room 用于贮存冰的房间 9 制冷机房 refrigerrating machine room 制冷机器间和设备间的总称 10 机器间 machine room 安装制冷压缩机的房间 11 设备间 equipment room 安装制冷辅助设备的房间 12 冷却设备负荷 cooling equipment load 为维持冷间在某一温度，需从该冷间移走的热流量值。 13 机械负荷 mechanical load 为维持制冷系统正常运转，制冷压缩机负载所带走的热流量值。 精选资料，欢迎下载 。 14 制冷系统 refrigerating system 通过管道将制冷机器和设备以及相关元件相互连接起来，组成一个封闭的制冷回路， 制冷剂就在这个回路里循环吸热和放热。 15 保冷 keep to the cooling 为防止低温设备、管道外表面凝露，以减少其冷损失而采取的技术措施。 冷库的基本规定 3 1、冷库的设计规模以冷藏间或冰库的公称容积为计算标准。公称容积大于 20000m 为 3 3 3 大型冷库； 20000m~5000m为中型冷库；小于 5000m 为小型冷库。 公称容积应按冷藏间或冰库的室内净面积（不扣除柱、门斗和制冷设备所占的面积） 乘以房间净高确定 2、冷库或冰库的计算吨位可按下式计算： G——冷库或冰库的计算吨位（ t ）； 3 V1——冷藏间或冰库的公称容积（ m）; η——冷藏间或冰库的容积利用系数； 3 s ρ——食品的计算密度（ kg/m ）。 3、藏间容积利用系数不应小于（表一）的规定值。 表一 冷藏间容积利用系数 3 公称容积（ m ） 容积利用系数 η 500~1000 0.40 1001~2000 0.50 2001~10000 0.55 10001~15000 0.60 15000 0.62 注： 1 对于仅储存冻结加工食品或冷却加工食品的冷库，表内 公称容积应为全部冷藏间公称容积之和；对于同时储存冻结加 工食品和冷却加工食品的冷库，表内公称容积应