奶牛与肉牛养殖技术手册.pdfVIP

。 奶牛及肉牛饲养管理技术手册 精选资料，欢迎下载 。 第一章 奶牛饲养 第一节 奶牛品种 一、荷斯坦奶牛 原产地荷兰，因其风土驯化能力强，已遍布全球。 1 、外貌特征：毛色为黑白花。白花多分布牛体的下部，黑白斑 界限明显。体格高大，结构匀称，头清秀狭长，眼大突出，颈瘦长， 颈侧多皱纹， 垂皮不发达。 前躯较浅、 较窄，肋骨弯曲， 肋间隙宽大。 背线平直，腰角宽广，尻长而平，尾细长。四肢强壮，开张良好。乳 房大，向前后延伸良好，乳静脉粗大弯曲，乳头长而大。被毛细致， 皮簿，弹性好。体型大，成年公牛体重达 1000 千克以上，成年母牛 体重 500—600 千克。犊牛初生重一般在 45 一 55 千克。 2、生产性能： 一般母牛年均产奶量（305天）为6500—7500公斤，乳脂率3.6 —3.7。就整体看，北方的荷斯坦奶牛体格高大，偏于乳用，也有少部分是偏于兼用型。 南方的荷斯坦体格较小，多偏于乳用型。 二、西门特尔牛 西门特尔牛为乳肉兼用品种。原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区， 主要产地为西门塔尔平原和萨能平原。在法、德、奥等国边邻地区也 有分布。现已分布到很多国家， 成为世界上分布最广， 数量最多的乳、 肉、役兼用品种之一。 精选资料，欢迎下载 。 1、外貌特征：该牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、 四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外 上方弯曲，尖端稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满； 前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；乳房 发育好，成年公牛体重乎均为 800--1200 千克，母牛 650—— 800 千 克。 2 、生产性能 ：西门塔尔牛乳、肉用性能均较好，平均产奶量为 4070 千克，乳脂率 3.9 ％。该牛生长速度较快，均日增重可达 1.0 千 克以上，胴体肉多，脂肪少而分布均匀， 公牛育肥后屠宰率可达 65％ 左右。 成年母牛难产率低，适应性强，耐粗放管理。该牛是兼具奶 牛和肉牛特点的典型品种。 第二节 奶牛饲养管理 一、怎样选购奶牛 1 、不到疫区购牛，避免引入传染性疾病。 2 、根据奶牛的生理阶段，优先选购育成牛、青年牛和犊牛，尽 可能不选购成牛年。 3 、尽可能购买一个牛场的牛，避免零散购买。 4 、建议聘请相关技术人员进行购牛质量把关。 精选资料，欢迎下载 。 二、饲草料配制及一般饲喂原则 ㈠ 、日粮配合原则 1、适口性和多样性：适口性好，牛就能较多地采食；组成的饲 草料种类多样化较种类单一的营养全面。 2 、选择易消化、易发酵的饲料组织日粮，提高日粮的的可消化 性。特别是高产牛需要营养多、采食量大更应注意。 3、日粮容积和浓度：牛的采食量为每 100 公斤体重需２—３公 斤干物质。日粮容积大，采食量少，因瘤胃充满后就有饱感，不再进 食。当精料增加至占日粮的 50—60﹪时，限制采食量就不是容积， 而转为饲粮的浓度（即饲粮的能量） 。过多依赖精料，既不能提高生 产，也违背经济原则。 ㈡ 、精、粗料搭配要适当 产奶牛精料与产奶比为 1：2.5 —3。精料采食量不宜超过体重的 ２—2.5 ﹪；青粗料一般采食量约为体重的 1.5 —3.5 ﹪；青贮为 2.2