对添加香精的红茶一些探讨.pdfVIP

。 对加了香精茶的一些探究 小小 前段时间有朋友去旅游时买东西得送了一罐滇红茶， 觉的这茶香很奇怪， 拿 来给我看看， 刚好这段时间我也在研究如何判断一个茶是否加了香精， 我抱着好 奇的心态研究了这个茶。 我拿了手头上的坦洋工夫和它做比较。 虽然不是同一品 种的茶，但是我个人认为是可以拿来比较的，具体原因及做法如下： 第一步：比较干茶 分别取少许干茶约 3-5 克的茶放于自然状态与空气充分接触一天后香味散 去的是没有香精的 , 如果依然香味很重有可能就用了香精 . 我把这两个干茶 A 坦洋工夫 B 滇红茶 与空气充分接触一天后，滇 红香气还是很浓，而坦洋工夫茶香有点减弱。 第二步：开汤审评 （不是同类茶，重点比较茶香的变化。同时也仅对我手头上的两个茶进行 比较，并不想批判什么，其实这两种品质好的红茶都是我喜欢的） 坦洋工夫 滇红 第一泡 茶香浓郁、 高香、甜醇、茶味 有奇异的花香， 比较冲，入口感觉特甜、 足 比蜂蜜还甜，茶味不显、总的感觉是特 香、特甜 第二泡 同上，茶味足、回甘明显 同上 第三泡 香气稍稍减弱、茶味明显 茶香浓郁、甜味很足，茶味一点都不明 显，感觉在喝糖水 第四泡 香气比第三泡弱，茶味显 香没多大变化、甜味还显 第五泡 香气减弱，淡淡的香 很香、较甜 还有茶味 第六泡 淡香、淡淡的茶味 很香、较甜、没茶味 叶底香 叶底淡淡的茶香 叶底香得让人头晕，难闻 盖碗的盖淡淡的茶香 盖碗的盖香味还很浓郁 精选资料，欢迎下载 。 个人观点： 1、正常的茶随冲泡次数的增加，香味及茶味会逐渐减弱，但是这个 滇红茶①香得不自然，超甜②香气、甜味变化不大③叶底的香气刺鼻、难闻，多 闻两下都会让我头晕，这不太正常。这个滇红茶是加香精茶、还加了糖精。 2 、坦洋工夫，高香，回甘好，茶香、茶味随冲泡次数的自然减弱，变化 自然，个人观点是没有加香精，浓郁的香是在由于火工造成。 结论 ：这个滇红加了香精茶、还加了糖精，坦洋工夫没加香精。 （仅代表个人观点，欢迎多多交流！ ） 精选资料，欢迎下载 。 Welcome !!! 欢迎您的下载， 资料仅供参考！ 精选资料，欢迎下载