食品安全教案67930.docxVIP

预防食物中毒 教学目的： 让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。 教学过程： 一、导入 1、有些学生在吃了一些食品之后会有腹泻、腹痛、呕吐等现象。 2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。 二、重点 1、认识食物中毒特征。 胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热 2、提高自我救护意识 出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。 3、预防发生食物中毒 养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手 不吃生、冷、不清洁食物 不吃变质剩饭菜 少吃、不吃冷饮 ,少吃、不吃零食 不要长期吃辛辣食品 不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。 剧烈运动后不要急于吃食品喝水。 不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。 i 不喝生水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过 2 天 谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。查看市场准入标志（ QS ） . 三、 要牢固树立 “安全第一，预防为主 ”的思想，因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。希 望同学们在以后的学习和生活中要引起注意，如果忽略了这项，其后果不堪设想 健康饮食 教学目 知道食物含有的主要 养成分以及人需要的 养成分主要来自食物。 2、增 好好吃早餐、多喝水和良好的烹 好 的意 。 3、了解健康 志士什么，知道安全 食的常 。 4、培养关注自己 食健康的 任感，养成良好的 食 。 二、教学重点 知道如何健康 食？ 教学 点 培养关注自己 食健康的 任感。 教学 程 （一） 入 1、 ：小朋友，在你的印象中，你 得什么 的人是健康的？（学生各抒己 ） 2、是啊， 胖、 瘦、面色蜡黄 ?? 都不能称 健康的人。看来，一个人的健康直接跟 食 有关，所以，在日常生活中，我 一定要注意健康 食。（板 ：吃出你的健康来）学 生 。那如何做到健康 食呢 ? （二）好好吃早餐 1、同学 生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、 ,似乎并不存在什么危 。但是 ,生活中仍然有 多事情需要 加注意和小心 待 ,民以食 天 ,食以安 重。下面 听一个故事。（故事大概内容：一位小朋友每天早上 喜 睡 ，怕上学 到又没有 吃早 ， 果才上了第一 肚子就开始 得受不了，更 提上 真听 了。） 2、小朋友听了 个故事后，有什么 想 ？ （三） 前 后多 水 身体缺水 ，新 代 大大减慢。所以，人必 及 充水分。要使人体 足 的水分，你 每天喝两升水。 包括喝白开水，或在早餐 喝牛奶、下午休息 喝橙汁、晚 喝 等等。 什么需要 么多的水呢？因 一天下来你会不知不 地失去两升水的 。 其中， 大 有一升水是通 排尿排出体外。另外一升水是通 汗和呼吸排出体外。 不 ，即使你吃的是固体食物，你也有可能吸收了同 的水分。比如，多吃水果、蔬菜、 、蛋和面包，也能 充一些水分。 有 制地吃点零食也不坏 零食 任何人都有 惑力，不吃零食很 做到。如果我 合理 零食，把握好 食的 ，吃点零食 健康也有好 。有些零食含有身体所需的各种 养素，因此，可以适当吃一点零 食。平常我 各异的零食具有不同的功能： 花生：花生中富含 生素 B2, 多吃些花生，有助 于防治口唇干裂、眼◆您现在正在睛发红、发痒以及脂溢性皮炎等多种疾病。 核桃：核桃中 含有丰富的生长素，能使指甲坚固，不易开裂。同时，核桃中富含植物蛋白，能促进指甲的生长。 葵花籽：葵花籽含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰 富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。 无花果：无花果中含有类似阿 司匹林的化学特质，可稀释血液的流动，从而使大脑量充足。 奶糖：奶糖含糖、钙，适当进食能补充大脑能量，令人神清气爽，皮肤润泽。 吃零食最好在两顿饭之间，不要在接近正餐 的时间吃。临睡钱和看电视时吃，都不是好习惯。零食就是零碎食物，因此，不能吃得太多，只能作为生活的调味品，更不能影响正餐的食欲。良好的烹调促进健康 良好的烹调能减少食物营养损失；不恰当的烹调，会大大降低食品中的营养含量。比如，有 些烹调法损失会损失食物中的维生素，而换一种烹调法能使维生素较好地保留下来。 煮：煮过的蔬菜，会损失百分之七十的水溶性维生素， B 族维生素和维生素 C。 蒸：蒸比煮，能够保留更多的营养成分，但仍会损失百分之三十的水溶性维生素。 微波加热：如果使用较少的水，微波加热能保留部分的水溶性营养成分。 烘和烤：烘烤的高温，会损失维生素 C。烘烤家禽类食品，需要彻底烤透。 我的食品我作主 —— 小学生食