奥运食品安全整治实施方案.docxVIP

奥运食品安全整治方案 各医疗卫生单位： 为切实提高全县食品卫生水平，做好奥运会期间食品安全保障工作，严防食品安全事故发生，保障人民群众身体健康，根据县府办《关于印发县迎奥运保安全食品药品专项整治行动计划的通知》和全市食品药品监管系统迎奥运食品药品安全专项整治行 动动员大会会议精神， 结合我县食品卫生工作实际， 制定本方案。一、指导思想 通过实施本方案，进一步加大食品行业监督检查力度，规范餐饮单位经营行为，保证餐饮单位食品卫生，为公众提供安全、舒适的就餐环境。 二、工作目标 围绕“一个中心”， 打好“一个硬仗”， 实现“二个确保”。即围绕保障食品安全这个中心，打好食品安全专项整治这个硬 仗，确保奥运会筹备和举办期间不发生食品安全事故和重大影响事件，确保对食物中毒等突发事件能够积极应对、妥善处置。 三、工作原则 奥运食品安全保障工作坚持统一领导、属地负责的原则；坚 持科学规范、 总结经验的原则； 坚持依法监督、 周到服务的原则；坚持整体运行、细化方案的原则；坚持分工明确、密切配合的原则。 四、工作内容： （一）按照《食品卫生许可证管理办法》 、《餐饮业食品索证 管理规定》、《食品卫生监督量化分级管理指南（ 2007 年版）》和 《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》 的规定，对全县的餐饮 单位，旅游景区餐饮，农家乐餐饮，集体用餐配送单位，学校、 建筑工地、医院等集体食堂、大排挡，组织专