一种糯米藕肉丸_名厨秘制配方.pdfVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 105410709 A (43)申请公布日 2016.03.23 (21)申请号 201511008132.X (22)申请日 2015.12.29 (71)申请人 苟秀芹 地址 266000 山东省青岛市莱西市北京路 29号 (72)发明人 苟秀芹 (51)Int.Cl. A23L 13/10 (2016.01) A23L 19/10 (2016.01) A23L 33/00 (2016.01) 权利要求书1页 说明书2页 (54)发明名称 一种糯米藕肉丸 (57)摘要 本发明公开了一种糯米藕肉丸，所述糯米藕 肉丸由下列重量份的原料组成：猪肉糜60-70份、 胡萝卜 3-5 份、沙姜 5-7 份、莲藕粉 15-25 份、食 盐 4-6 份、青萝卜 4-6 份、糯米粉 25-35 份、米醋 10-12 份、鸡蛋清 15-25 份、蒜蓉 6-10 份；本发明 配方科学合理，清润爽口、风味独特，同时具有补 心益肾、滋阴养血等药用价值，蒸制后清香扑鼻， 软糯甘鲜。 A 9 0 7 0 1 4 5 0 1 N C CN 105410709 A 权 利 要 求 书 1/1页 1.一种糯米藕肉丸，其特征在于，所述糯米藕肉丸由下列重量份的原料组成：猪肉糜 60-70份、胡萝卜3-5份、沙姜5-7份、莲藕粉15-25份、食盐4-6份、青萝卜4-6份、糯米粉 25-35份、米醋10-12份、鸡蛋清15-25份、蒜蓉6-10份。 2.根据权利要求1所述的一种糯米藕肉丸，其特征在于，所述糯米藕肉丸由下列重量 份的原料组成：猪肉糜60份、胡萝卜3份、沙姜5份、莲藕粉15份、食盐4份、青萝卜4份、 糯米粉25份、米醋10份、鸡蛋清15份、蒜蓉6份。 3.根据权利要求1所述的一种糯米藕肉丸，其特征在于，所述糯米藕肉丸由下列重量 份的原料组成：猪肉糜65份、胡萝卜4份、沙姜6份、莲藕粉20份、食盐5份、青萝卜5份、 糯米粉30份、米醋11份、鸡蛋清20份、蒜蓉8份。 4.根据权利要求1所述的一种糯米藕肉丸，其特征在于，所述糯米藕肉丸由下列重量 份的原料组成：猪肉糜70份、胡萝卜5份、沙姜7份、莲藕粉25份、食盐6份、青萝卜6份、 糯米粉35份、米醋12份、鸡蛋清25份、蒜蓉10份。 2 2 CN 105410709 A 说 明 书 1/2页 一种糯米藕肉丸 技术领域 [0001] 本发明属于食物加工技术领域，具体涉及一种糯米藕肉丸。 背景技术 [0002] 随着社会的发展，人民对物质文化生活的追求越来越高，“食”作为我们日常生活 中重要的组成部分，在消费水平提高之后，对于“食”的要求不仅使以前的温饱和果腹，而是 越来越追求高品质的饮食和色香味俱全的食物。 [0003] 现有的肉丸系列中，大多数产品单纯的采用肉类，添加少部分香料，虽然符合大众 口味，但是从营养价值上来讲，长期使用对人体并没有明显的好处，现有的同行业技术及丸 子品种中缺乏绿色药、食两用的新原料，没有具备功能保健突出特色的产品，没能突出食疗 的功效，本发明糯米藕肉丸清润爽口、风味独特，同时具有补心益肾，具有滋阴养血等药用 价值。 发明内容 [0004] 本发明的目的在于针对上述现有技术的不足之处，提供一种糯米藕肉丸。 [0005] 为实现上述目的，本发明提供