西餐桌餐具礼仪.docVIP

第 PAGE 页码 页码 页 / 总页数 NUMPAGES 总页数 总页数 页 西餐桌餐具礼仪 导读：我根据大家的需要整理了一份关于《西餐桌餐具礼仪》的内容，具体内容：餐具是西餐桌的重头戏，所以会不会使用了不了解都很重要。下面是我为大家整理的，希望能够帮到大家哦!一、了解餐具的摆放西餐餐具摆放就是里三层外三层，各司其职不容... 餐具是西餐桌的重头戏，所以会不会使用了不了解都很重要。下面是我为大家整理的，希望能够帮到大家哦! 一、了解餐具的摆放 西餐餐具摆放就是里三层外三层，各司其职不容混淆。具体是怎么样的呢? 世界上高级的西式宴会摆台是基本统一的。共同原则是： 垫盘居中，叉左刀右，刀尖向上，刀口向内。 盘前横匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情摆放。 酒杯的数量与酒的种类相等，摆法是从左到右，依次摆烈性酒杯，葡萄酒杯，香槟酒杯，啤酒杯。 西餐中餐巾放在盘子里，如果在宾客尚未落坐前需要往盘子里放某些物品，餐巾就放在盘子旁边。 二、了解餐具的种类和用处 餐刀。西餐中餐刀有好多种，主要的有三种：一是切肉用的牛排刀，这种刀的锯齿比较明显，主要用于肉排的时候。二是正餐刀，这种刀的锯齿不明显或干脆没有，主要是用来配合餐又切割一些蔬菜、水果等软一些的食品。牛排刀和正餐刀一般平行竖放在正餐盘的右侧;如果牛排刀放在正餐刀的右侧，一般说明牛排