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上海卓品科技有限公司 典型油脂精炼与加工工艺学 油脂 精炼工艺流程 --豆油、花生油、芝麻油 豆油、花生油、芝麻油是我国大宗油脂，其脂肪酸组成均以油酸、亚油酸为主，是人类主要食用油脂，如果油料品质好，制取工艺科学，则其毛油的品质是较好的。一般游离脂肪酸含量低于1%，经过粗炼即能达到普通食用油的品质，其精制油的精炼工艺也较简单。两种品级食用油的精炼工艺如下： 1. 一级食用油精炼工艺流程（间歇式） 操作条件：过滤后的毛油含杂不大于 0.2%，水化温度60-65 ℃，加水量为毛油胶质含量的 3~3.5倍，水化搅拌时间30~40分钟，沉降分离时间不少于 6小时，干燥温度不低于 95 ℃， 操作时极限真空6.6kPa(50mmHg).若有残留溶剂时，根据卓品科技工程师现场经验，脱溶温度160~170 ℃ 左右，极限真空为4.0kPa，脱溶时间需要3小时。 2. 精制食用油精炼工艺流程（间歇式脱色脱臭） 操作条件：过滤毛油含杂不大于 0.2%，碱液浓度16~18  Be’ ，超量碱添加量为理论 上海卓品科技有限公司 碱量的10%~25%，有时还先添加油量 0.05%~0.20%的磷酸（浓度为85%），脱皂温度 70~82 ℃，洗涤温度95 ℃左右，软水添加量为油量的 10~20%，吸附脱色温度95~98  ℃， 极限真空为4.0~4.7kPa。脱色温度下的操作时间为 20