茶艺 民俗茶艺 蒙古族奶茶茶艺.pptxVIP

蒙古族奶茶茶艺;简介： 蒙古奶茶是草原牧民用砖茶煮成的咸奶茶，主要是为了补充营养，帮助消化。奶茶既 是内蒙古草原牧民最酷爱的饮品，也是招待宾客时必不可少的佳饮。 蒙古族的奶茶制作非常讲究，他们认为只有“器、茶、奶、盐、温”五者相互协调才能制成最可口的奶茶。制作时茶汤浓度很高，煮茶时通常将50克左右的茶砖敲碎后，放入装有1.5升清水的壶中煎煮，沸腾后加入1/5 ~ 1/4的鲜牛奶，再加入适量的盐，继续煮几分钟即可饮用。;备具、备料： 小石臼、茶刀、茶碟、润茶碗、清水罐、煮水锅、煮茶壶、煮茶炉、茶滤网、长柄茶勺、饮茶银碗3个、配料碟6个、奶盅、鲜牛奶、奶酪、黄油、小米、炒米、食盐、砖茶、哈达。;茶在以游牧为主的蒙古族的饮食生活中占有很重要的地位，蒙古草原流行着这样的俗语:“宁可一日无食，不可一日无茶”“无茶则病”。他们有每日“三茶一饭”的习惯，早餐、中餐喝奶茶加些炒米、奶饼、油果、馍馍等，晚上工 作结束后，一家人聚在一起正式吃一餐饭，饭后则饮茶、聊天娱乐，然后才休息，“有茶之家何其美”，这是蒙古族的一种历史文化现象并延续传至今。今天我们演绎的就是蒙古族一家三口其乐融融的家庭饮茶生活情景。现在女主人开始碎茶研磨。 蒙古族妇女从小就练得一手煮奶茶的高超手艺。每天清晨，她们要煮好一大壶奶茶，供全家人整日随时饮用。一壶热气腾腾、香喷喷的奶茶，加上炒米、黄油、奶酪等，一家人在蒙古包里慢慢享用，一天下来，无比温馨。;谢