客房培训教案(一).pdfVIP

客房培训教案（一） 客房在宾馆中的地位与作用: 客房是酒店的主体，是酒店的主要组成部门，是酒店存在的基础， 在酒店中占有重要地位。 1、酒店是向旅客提供生活需要的综合服务设施，它必须能向旅客提 供住宿服务，而要住宿必须有客房，从这个意义上来说，有客房便 能成为酒店，所以说客房是酒店存在的基础。 2、客房是酒店组成的主体。按客房和餐位的一般比例，在酒店建筑 面积中，客房占 70%~80%；酒店的固定资产，也绝大部分在客房， 酒店经营活动所必需的各种物质设备和物料用品，亦大部分在客 房，所以说客房是酒店的主要组成部分。 （1）客房空间规格：客房空间是客房作为商品的基础。我国饭店星 级评定标准规定：标准间客房净面积（不含卫生间）不能小于 12 平 方米；标准高度不能低于 2.7 米。 （2）建筑标：为客人创造一个清洁、美观、舒适、安全的理想住宿 环境。 3、酒店的等级水平主要是由客店水平决定的。因为人们衡量酒店的 等级水平，主要依据酒店的设备和服务。设备无论从外观、数量或 是使用来说，都主要体现在客房，因为旅客在客房呆的时间较长， 较易于感受，因