(完整版)八年级的生物第25章生物技术第1节教学设计.docxVIP

北师大版八年级生物（下）第九单元第 25 章生物技术第一节 《发酵技术》教学设计（第一课时） 吴永洪 教学目标 知识目标 举例说明发酵技术在生活中的应用。 能力目标 1、用发酵技术制作一种传统食品，体验与生物技术相关的职业。 2、通过活动，提高调动学生学习的积极性，培养学生的动手操作能力。 情感目标 让学生了解科学和技术的关系、生物技术和人类生活的关系。 教学重点 品尝一杯自制的酸奶； 教学难点 1、活动：品尝一杯自制的酸奶； 2、活动：调查发酵技术产品在生活中的应用。 教学方法 自主学习、讨论、交流、讲授 课时安排 1 课时 教学准备 1、生物技术成果的图片或多媒体课件。 2、生活中常见的发酵产品：调味品、米酒等。 3、自制酸奶的材料。 教学过程 一．引入 我们的生活中有很多的食品是发酵食品。 同学们请想一想： 我们日常的生活中有哪些食 品是发酵食品呢？（酸奶、面包、味精、酱油、醋、白酒、啤酒、葡萄酒等） ，生产这些产 品的技术即我们本节课要学习的生物技术。生物技术包括发酵技术和现代生物技术。 二、新课学习 第一阶段：自主学习——小组交流讨论 身边的发酵技术 请同学们看书 107 页并完成下列问题。 1．什么是生物技术？主要应用于哪些方面看书 109 页-112 页 第 1页共2页 产品 原料 发酵微生物 米酒 面酱 黄酱 豆豉 2．酒药中含有哪些微生物？这里的物质发生了什么转