农产品运销学 CH12 畜禽产品运销.pdfVIP

第12章畜禽产品运销 第1节畜禽产品的生产与消费 第2节畜禽市场的结构特征 第3节畜禽的运销组织与渠道 第4节畜禽产品运销的问题及对策 2012-1-12 1 第1节畜禽产品的生产与消费 一、畜禽产品生产 1、发展较快：质（产品改良）、量、技术 2、产地集中：肉类年产量到达300万吨以上的主要有东 部的山东、江苏及安徽，中部的河南、河 北、湖南、湖北，西部的四川，南部的广 东。2003年，九省生产占全国的60.56％。 2012-1-12 南京农业大学经管院 周应恒 葛继红 2 3、肉类产品结构 猪肉的比重逐渐下降 其他肉种提高 牛肉的比重提高幅度最大。 2012-1-12 南京农业大学经管院 周应恒 葛继红 3 4、猪肉 1)主要动物性食品来源和农民收